竹筍炒肉絲 所需材料
- 小竹筍500g
- 肉絲200g
- 青椒半個
- 紅椒半個
- 香菇5個
- 姜適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 味精適量
- 雞粉適量
- 色拉油適量
- 香蔥2根
竹筍炒肉絲 做法步驟詳解
1 自己家的小竹筍取去殼后約350g
2 小竹筍過水去辛辣，清水洗凈。
3 竹筍切絲
4 豬腿心肉切絲
5 加鹽，味精，料酒，適量清水?dāng)嚢杈鶆蛏蟿?/p>
6 放入姜絲去腥
7 攪拌均勻上勁后，準(zhǔn)備輔料
8 紅椒切絲
9 青椒洗絲
10 姜切絲，香蔥切段。
11 干香菇泡發(fā)后
12 香菇切絲
13 平底鍋放油爆肉絲，
14 9成熟出鍋，等待
15 另起油鍋，下姜絲
16 放入小竹筍絲煸炒
17 放入香菇絲
18 放入煸熟的肉絲
19 放入青紅椒絲，煸炒，放少許鹽
20 放入蔥段翻炒，加入少許味精及雞粉，出鍋
