補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸 補(bǔ)鈣
- 適宜人群:
一般人群均可食用。更適宜【中老年人,青少年】。
- 禁忌人群:
【感冒發(fā)熱】期間忌食,【急性腸道炎感染】者忌食；【骨折初期】(1～2周)不宜飲用排骨湯。
紅腐乳燒排骨 所需材料
- 排骨500克
- 冰糖20克
- 蔥1把
- 橄欖油20克
- 紅腐乳汁兩大勺
- 生姜2-3片
- 水適量
- 蒜3-4瓣
- 料酒一大勺
- 生抽一大勺
紅腐乳燒排骨 做法步驟詳解
1 生姜、蒜、蔥、老酒、生抽、冰糖、橄欖油準(zhǔn)備好。
2 把洗凈的排骨放到冷水中燒開焯一下，煮去血水。
3 撈起排骨瀝水，并用廚房紙吸干排骨上的水份。
4 熱煎鍋加入橄欖油，燒至五成熱，放入排骨煎至表面金黃，撈起控油。
5 用煎排骨的剩油煸香生姜、蔥、蒜。
6 倒入準(zhǔn)備好的紅腐乳汁（我還加了塊紅腐乳）、生抽、老酒、冰糖，倒入適量清水，剛好能沒過排骨為宜。
7 湯汁沸騰放入煎好的排骨，大火再次煮沸加蓋轉(zhuǎn)小火燜三十分鐘，直至排骨酥爛。
