海底椰夏季常見的湯料之一，有滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺止咳等作用。它是一種生長在泰國原始森林中的野果樹，有雌株與雄株之分，由于該樹種和果實的外形像熱帶植物椰子，又多生長在海邊居多，而得名叫海底椰。

海底椰并非生于海底，而是棕櫚科植物。海底椰在商品上根據(jù)產(chǎn)地有非洲海底椰和泰國海底椰之分，市面上購買得到的只是后者。

海底椰放到陰涼干燥地方保存即可。一定要放于保鮮盒中密封保存，否則易發(fā)霉及惹蟲。一般可以存放10個月。 如果長時間不吃的話，建議放冰箱，可以放一年至兩年。

海底椰是什么

海底椰的圖片

海椰子樹

雄海椰子和雌海椰子

海椰子樹是一種富有神秘色彩的樹種。這種樹雌雄異株，一高一低相對而立，合抱或并排生長。有趣的是如果雌雄中一株被砍，另一株便會“殉情”枯死，因此塞舌爾居民稱它們?yōu)椤皭矍橹畼洹薄８嫣氐氖?，海椰子樹不僅樹分雌雄，果實也有雌雄之分。雄的果實呈微彎曲的長棒狀，長1米多，粗約20厘米，近似男人的生殖器;雌的果實呈橢圓狀，近似女人的臀部。

雄樹高大，雌樹嬌小，生長速度都極為緩慢，從幼株到成年需要25年的時間。雄樹每次只花開一朵，花長1米有余。雌株的花朵要在受粉兩年后才能結(jié)出小果實，待果實成熟又得等上七八年時間。

1519年，馬爾代夫的漁民出海時，發(fā)現(xiàn)西印度洋上漂著幾顆形狀像椰子的果實。漁民們以為是海里什么植物結(jié)的果，便取名“海椰子”。 1743年，人們發(fā)現(xiàn)塞舌爾群島的海椰子樹，才知道海椰子原來是生長在陸地上。

關(guān)于海椰子的故事富有傳奇色彩：塞舌爾屬于熱帶雨林氣候，暴風雨多，風雨交加的夜晚也是海椰子樹雌雄株“約會”的好時機。每當這時，海椰子樹的葉子發(fā)出巨大的沙沙聲，人們傳說那是雌雄株正在“親熱”。如果有人“幸運”地目睹了這一“浪漫時刻”，日后可要倒霉了，他會接二連三地碰上古怪事。所以，沒人愿意成為海椰子樹戀愛的“見證人”，即使有人聽到傳說中的“沙沙”聲也不敢前去一探究竟。

海底椰的功效與作用

海底椰是一種夏季常見的湯料，以清燥熱、止咳功效顯著而聞名，且具有滋陰補腎、潤肺養(yǎng)顏、強壯身體機能的作用。土雞肉營養(yǎng)豐富，既補氣又補血。合而為湯，營養(yǎng)全面，是進補佳品。

海底椰可治療肺熱久咳，痰中帶血，及勞熱咳血。也具有美容養(yǎng)顏的功效。

海底椰可以清心安神，可治熱病之后，余熱未清，虛煩不安，失眠多夢等癥。

海底椰和瘦肉、雞肉都能搭配，整體能起到滋陰清潤、清心安神、潤膚養(yǎng)顏的效果，所以感覺非常適合中老年人尤其是中老年女性。如果是孕產(chǎn)婦食用的話，可以把普通的柴雞換成烏雞。

海底椰堅果內(nèi)的果汁稠濃至膠狀，味道香醇，可食亦可釀酒，果肉熬湯服用，可治療久咳不止，并有止血的功效。

海椰子果肉細白，美味可口，滋陰壯陽，還能治療中風、精神煩躁等癥。

海椰子的椰殼經(jīng)雕刻鑲嵌，可作裝飾品。

有說海椰子有催情作用，尚無科學證實。

海底椰的營養(yǎng)價值

中藥海底椰的氨基酸成分分析結(jié)果顯示：海底椰中氨基酸成分總量占飲片重量的4.18%,且所含的氨基酸組分較豐富，種類達18種之多，其中以谷氨酸、精氨酸及天門冬氨酸含量為高;尤其是8種人體必需氨基酸中，其含有除蛋氨酸之外的其余7種，人體必需氨基酸含量占飲片重量的1.25%,占所有氨基酸總量的29.9%.

就中藥海底椰的氨基酸成分構(gòu)成而論，海底椰是一種對人體具有較高營養(yǎng)價值的天然營養(yǎng)物質(zhì)，其作為中藥使用的藥用價值之一在于其所含有的多種氨基酸成分，尤其是人體必需氨基酸成分對機體的均衡補益作用上。提示其具有增強人體免疫力，強身壯體，抗衰延年之功效。

富含維生素B、E,其蛋白質(zhì)含量高達27%——39%,纖維素1.6%,脂肪含量2%,還含多種微量元素。

海底椰的做法大全

海底椰果實被一肉質(zhì)而多纖維的外皮，里面堅果狀的部分通常2瓣，似兩個椰子，可食但商業(yè)價值不大。是已知最大的果，約需10年才成熟。一般市面上買到的是干海底椰，需要事先泡開一下。下面我們來介紹一些海底椰的做法。

川貝海底椰燉雪梨

材料：

花旗參6克，川貝母9克，海底椰100克，雪梨2個，瘦肉200克，涼開水4杯適量。

做法：

1雪梨去皮去心，花旗參、海底椰切片洗凈。

2花旗參、海底椰、雪梨、川貝母和已洗凈的瘦肉放入燉盅，再注入涼開水，蓋上，隔水猛火燉15分鐘后，改慢火燉3小時即可。

海底椰燉瘦肉

材料：

海底椰2個，瘦肉250克，雪梨1個，南北杏適量，姜1片，清水碗，鹽適量。

做法：

（1）海底椰洗凈;瘦肉洗凈后剁成泥醬;雪梨去皮去核洗凈后切粒;南北杏洗凈。

（2）將海底椰、瘦肉、雪梨粒、南北杏、姜片放入燉盅中加入4碗清水，煲1.5小時。

（3）用剪刀將海底椰剪成小塊，再繼續(xù)煲半小時。

（4）加入適量鹽調(diào)味即可。

海底椰雞湯

材料：

土雞500g,海底椰100克，蜜棗6粒，杞子適量，鹽1茶匙，水1.5升——2升。

做法：

（1）將土雞切塊，飛水;海底椰用溫開水浸30分鐘。

（2）將水煮沸，放入原料用小火煲60分鐘，加入調(diào)料調(diào)味即可。

海底椰響螺湯

材料：

豬骨1條，海底椰4個，紅蘿卜1條，南北杏1把，無花果[圖]無花果2個，姜片2片，響螺1片。

做法：

（1）豬骨響螺汆水。

（2）紅蘿卜切塊。

（3）海底椰南北杏無花果姜片洗干凈。

（4）全部材料入湯煲同煲兩個小時，加鹽調(diào)味飲用。

海底椰燉烏雞

材料：

海底椰，烏雞，鹽。

做法：

（1）海底椰洗凈，先下砂鍋中燉半小時。

（2）烏雞弄干凈，斬件，下鍋中加姜酒油爆。

（3）再倒入砂鍋中，小火燉一小時，媳火后，加少許鹽即可。

酥潤海底椰銀耳糖水

材料：

海底椰4顆，銀耳1只，元肉10克，枸杞10克，冰糖120克，水1.5升。

做法：

（1）將海底椰室溫解凍，洗凈后切成小塊，瀝干水分備用。

（2）銀耳洗凈后用涼水浸泡至發(fā)大，變軟，切碎備用。

（3）鍋內(nèi)加入水，燒開后先加入海底椰，元肉和枸杞，水再次燒開后煮15分鐘。

（4）接著加入銀耳，再煮15分鐘。

（5）最后加入冰糖，煮至融化，攪拌均勻即可食用。

如何挑選海底椰

首選要確保海底椰的外皮是緊緊粘著白色透明的果肉，而不是松散脫落的。新鮮的海底椰有清香的香味，如果你拿起來時，里面流出許多水而有異味，那些都是不新鮮的海底椰。 而海底椰的成熟度，需要挑選QQ白色透明的肉質(zhì)，千萬別買太硬的肉質(zhì)，不然的話，就吃不到爽滑又有Q感的肉質(zhì)，而是硬硬的肉渣。