楊桃又稱(chēng)五棱子、羊桃，果皮呈蠟質(zhì)，果肉黃亮脆嫩，爽甜多汁。楊桃含有維生素、葡萄糖、蘋(píng)果酸以及鈣、鉀、鎂和蛋白質(zhì)等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有清熱生津、利水通淋的功效，適宜風(fēng)熱咳嗷、煩渴、牙痛、石淋等癥。

蔬果小檔案

別名：五斂子，陽(yáng)桃

科別：木蘭科

花果期：秋季

營(yíng)養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、維生素等

性味歸經(jīng)：性寒、味甘酸、入脾、胃經(jīng)

楊桃的保健功效

促進(jìn)消化：楊桃果汁中含有大呈纖維質(zhì)、草酸、檸檬酸等，能提高胃液的酸度、促進(jìn)食物的消化。

消除咽喉炎癥：楊桃含有胡蘿卜素類(lèi)化合物、糖類(lèi)、有助于消除咽喉炎癥：有機(jī)酸及維生素等。

生津止渴：楊桃中含有糖類(lèi)、維生素C及有機(jī)酸及大呈水分、具有生津止渴的功效。

預(yù)防心血管疾病：楊桃能減少機(jī)體對(duì)脂肪的吸收、有降低血脂、膽固醇的作用，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用。

楊桃要如何挑選

挑選楊桃，以果皮光亮，皮色黃中帶綠，棱邊青綠，沒(méi)有損傷和腐爛現(xiàn)象為好。

如何吃最有營(yíng)養(yǎng)

楊桃榨汁喝最有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體有助消化、滋養(yǎng)和保健功能。

蔬果小偏方

【偏方1 肝硬化食療】楊桃5~8枚，搗爛紋汁。每次服1杯，每天服2次

【偏方2泌尿系結(jié)石食療】楊桃3~5枚，蜂蜜適量，煎湯服用、

適宜人群：一般人均可食用，患有心血管疾病或肥胖的人尤其適宜食用。

不宜人群：楊桃含糖呈非常高、所以糖尿病患者不宜食用：楊桃性寒，所以脾胃虛寒以及腹瀉、肺寒咳嗽的人群不宜食用：腎臟功能不全的患者不宜食用楊桃。

適宜搭配：與蜂蜜搭配食用、具有生津止渴、促進(jìn)食欲、利水解毒的功效。

不宜搭配：不宜與鱉肉同食，否則會(huì)引起腹痛。

食前建議

楊桃性寒，無(wú)論是生食或者榨汁，均不宜冷凍或者加冰食用，否則對(duì)腸胃不利。

怎樣儲(chǔ)藏最保鮮

用紙將楊桃逐個(gè)包好，然后裝進(jìn)塑料袋擱進(jìn)冰箱，注意不要放太多層，因?yàn)闂钐胰菀妆粔簤模瑫?huì)變質(zhì)。

美食鏈接

拔絲楊桃

材料：楊桃2個(gè)，面粉1杯，糖5匙，麥芽糖2匙，食用油適量。

做法：（1）楊桃洗凈、去硬邊、拭干，切序塊。

（2）面粉中加人3/4杯水拌成脆漿，楊桃塊放入蘸滿脆漿，用熱油炸至金黃酥脆，撈起瀝油備用。（3）放少許油，用慢火把麥芽糖、半杯水煮至濃稠近乎起膠，熄火，放入炸脆的楊桃拌勻即可。

功效：生津止渴，止咳潤(rùn)肺。

蜂蜜楊桃汁

材料：楊桃4個(gè)，蜂蜜適量。

做法：（1）把楊桃洗凈，去除棱上的硬邊，切成塊。（2）將切成塊狀的楊桃放入料理機(jī)中，加入溫開(kāi)水，攪成汁。（3）將流入槽內(nèi)的果汁過(guò)濾到小杯子里，兌入蜂蜜即可。

功效：生津止渴。