鐵觀音屬于烏龍茶類，為半發(fā)酵茶，其滋味既有綠茶的清新，又有紅茶的香甜。鐵觀音經(jīng)過了采摘、涼青、做青、炒青、簸揀五個工序加工而成，色澤呈墨綠色，用沸水沖泡過后茶湯呈琥珀般濃艷的金黃色，飄散著天然的蘭花香氣。

鐵觀音屬于烏龍茶

鐵觀音屬于烏龍茶類，即青茶類，是介于紅茶和綠茶之間的茶葉品種，為半發(fā)酵茶，因為烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，所以其既有綠茶的清新，又有紅茶的香甜。

鐵觀音主要是經(jīng)過了采摘、涼青、做青、炒青、簸揀五個工序加工而成，所以其干茶茶條肥壯勻整，被形容為秤鉤、蜻蜓頭、青蛙腿、螺旋體，色澤呈墨綠色，被稱作“砂綠起霜”。

用沸水沖泡后的鐵觀音，茶湯呈琥珀般濃艷的金黃色，飄散著天然的蘭花香氣，味道馥郁持久，品味后滋味濃醇、回味甘甜，有“七泡有余香”之美譽。

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