喝茶確實可以幫助減肥。無數(shù)研究者發(fā)現(xiàn)了茶和茶提取物的減肥功效，也有研究發(fā)現(xiàn)，每天飲用八克的烏龍茶可以使一般肥胖者的體重下降。還有研究者證實，每天飲用含有2倍高濃度兒茶素的烏龍茶。三個月以后可以降低肥胖者的體重、腰圍和體積比率。

更深入的研究發(fā)現(xiàn)，綠茶和紅茶當中的提取物一些有效成分包括EGCG，還有茶黃素等等，能夠減少食物當中脂肪的吸收，促進脂肪酸的氧化分解，抑制脂肪合成酶的活性，減少脂肪的從頭合成，這些效果是咖啡因所不能完全替代的。

既然茶葉中的減肥有效成分是其中的多酚類，還有茶黃素類的物質(zhì)以及其中的一個咖啡因和茶堿，那就要選擇這些物質(zhì)含量比較高的茶葉，而這些因素往往和我們的茶葉價格沒有什么關系。價格高昂的茶葉制作的綠茶，比如說含有未氧化的多酚類物質(zhì)，特別是兒茶素等等，對保護心血管非常有幫助。成葉發(fā)酵制成的烏龍紅茶有抑制合成酶的茶黃素和茶紅素，抗氧化效率就比較低。

有研究報告顯示，其減肥的效果是有所增強的，茶葉過濃的澀味往往會被認為是一個不良的風味。然而，這意味著什么呢？兒茶素含量會比較高，這也是減肥的有效成分之一。任何活性物質(zhì)都需要足夠的劑量才能發(fā)揮健康的作用。

在減肥有效的研究當中，每天多酚類的物質(zhì)含量在90到690毫克之間，相當于說每天僅僅喝2到3杯的清茶是起不到減肥的作用的。每天至少要喝3湯匙的量，這樣才能稀釋出更多的茶葉，才能達到一個減肥的功效。所以研究也發(fā)現(xiàn)，如果在飲食的時候再加上運動，那這樣減肥的效果會更好一些。

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