方法一：浸潤洗茶法

浸潤洗茶法就是在喝茶之前，先將適量茶葉放進杯中，然后倒入少許的開水，迅速將水分倒掉，而且如此操作還非常適合我們嗅聞。干茶被熱水浸潤后所散發(fā)的鮮靈的“溫潤香”，尤其是在品飲高檔名優(yōu)茶時?！皽貪櫹恪笔欠浅８哐徘逵牡囊环N香氣，其亦是茶葉價值的一項重要構(gòu)成部分，待享受完“溫潤香”，再進入正常的沖泡程序，浸潤洗茶法既能溫潤了茶葉。使茶葉能夠充分的發(fā)揮優(yōu)良茶性品質(zhì)，又起到“洗凈心態(tài)”之功，可謂一舉兩得。

方法二：刮沫洗茶法

刮沫洗茶法就是在沖泡茶葉時，先將適量茶葉放進杯中，注水時采用懸壺高沖的手法，一次性將開水注滿杯子，這時茶湯會有豐富的泡沫產(chǎn)生并漂浮在茶湯表面。我們習(xí)慣上往往認為泡沫就是茶葉中的臟東西，其實茶湯中的泡沫并非全是。

因為茶葉中有臟東西而產(chǎn)生的，恰恰相反。茶湯中的泡沫主要是因茶葉中所含有的一種叫茶皂素的物質(zhì)而產(chǎn)生，然后只需把浮沫刮掉。一般會認為臟東西已經(jīng)被洗走了，就可以放心的飲用了。這樣既可以洗凈心態(tài)，又不會流失多少茶葉的營養(yǎng)。

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