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茶葉內(nèi)含物中具有較強(qiáng)抗氧化功能的主要成分是？

茶葉中的茶多酚抗氧化功能較強(qiáng)，其是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，也是決定茶葉色、香、味及功效的主要成分，由黃烷酮類、花色素類、黃酮醇類、花白素類、酚酸、縮酚酸類6類化合物組成，在所有茶類中，綠茶的茶多酚含量最為豐富。

茶葉中的茶多酚成分具有較強(qiáng)的抗氧化功能，茶多酚是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，提取后未白色不定形粉末，易溶于水，可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯等物質(zhì)，不溶于氯仿。

茶多酚是決定茶葉色、香、味及功效的主要成分，由30種以上的酚類物質(zhì)組成，主要成分為黃烷酮類、花色素類、黃酮醇類、花白素類、酚酸、縮酚酸類6類化合物。

在所有茶類中，綠茶由于保留了鮮葉中的天然成分的緣故，其茶多酚含量是所有茶類中最高的，約占15%~30%，因此適當(dāng)飲用綠茶能夠起到良好的抗氧化效果，嫩白肌膚。

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