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發(fā)黃的白茶好不好？

白茶放久了容易顏色變黃，可能是變質了，這樣的白茶不建議喝了。平時保存白茶需要注意防潮，在多雨的天氣里及時除濕，將茶器離地、離墻存放。同時也要避免過多接觸空氣，不然也容易導致變色、失味。家庭保存白茶，可以考慮放入冰箱冷藏。

白茶顏色變黃是不好的

白茶放久了顏色變黃，說明變質了，沒有保存好。正常的白茶色澤嫩綠鮮活，泛著金邊，飄散著淡淡的清香。而放久了變質的白茶，就會毫無光澤，干枯發(fā)黃或者呈暗褐色。雖然這樣的茶葉可以拿出來泡著喝，但早已不再清香和新鮮，失去了飲用價值，因此不建議再喝。

當白茶干茶的含水量超過了8%，茶葉容易變質，在滋生微生物后還會發(fā)霉。因此在多雨的天氣里，需要適時檢查茶葉的含水量，謹防茶葉吸收濕氣還潮。可以讓存放茶葉的器具離地、離墻，并在四周放上適量的活性炭、生石灰來除濕，有條件的話可以放置抽濕機。干燥度良好的茶葉，香氣芬芳，并且是可以掐斷的，同時會發(fā)出斷裂的聲音。

長期接觸空氣的白茶，極易氧化，從而導致變色、失味。在高溫下保存的白茶，則會因為葉綠素被加速降解，而出現陳化變質、顏色轉變?yōu)榘岛稚那闆r。因此，白茶的存放也需要注意密封和低溫。如果是家庭保存白茶，可以將茶葉袋的開口夾緊，然后放進0～5度的冰箱冷藏。

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