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茶葉沖泡方法？

茶葉在沖泡時，先將紫砂壺和茶杯用沸水燙洗干凈，再將4~6g茶葉投入紫砂壺中，倒入適合茶葉水溫的開水，3~10秒后倒掉茶湯，繼續(xù)往紫砂壺中注入開水，蓋上蓋子燜泡1~5分鐘，等到紫砂壺中的香氣全都散發(fā)出來后即可飲用。

茶葉在沖泡時，先將紫砂壺放入茶洗中，揭開壺蓋，把剛燒開的沸水倒入紫砂壺中，再將壺蓋蓋上，用沸水澆淋紫砂壺。然后用茶夾夾取茶杯，停在茶洗上方，用沸水將茶杯燙洗干凈。

接著將4~6g茶葉投入紫砂壺中，倒入適合茶葉水溫的開水，并用茶匙快速攪拌茶湯，3~10秒后，需立即將茶湯倒掉，隨后再往紫砂壺中注入開水，蓋上蓋子燜泡1~5分鐘，等到茶湯中的香氣全部被激發(fā)出來后就可以開蓋飲用了。

茶葉在燜泡時需注意，有的茶葉是不能燜泡的，例如綠茶、黃茶、白茶，不然會破壞茶葉中的天然物質(zhì)。有些茶葉則是需要經(jīng)過較長時間的燜泡，例如紅茶和黑茶，需泡出滋味來。

茶葉的沖泡方法？

1. 備具

茶葉沖泡飲用的前提是準(zhǔn)備合適的茶具，綠茶常用玻璃杯沖泡，黑茶、普洱茶適合用紫砂壺沖泡，在茶具缺失的情況下，可以用萬能茶具白瓷蓋碗，沖泡前用熱水沖淋所有的茶具，起到提升茶具內(nèi)壁溫度，有利于后續(xù)沖泡。

2. 沖泡

茶具沖燙好之后，用茶夾或是茶匙從茶葉罐中取出茶葉，把茶葉投入沖燙好的茶具，可以采用環(huán)壁注水法，也能用高沖地斟的方式注水，茶具中發(fā)倒入熱水時，以八分滿為宜，出湯的時間把控在10-15秒。

3. 出湯

不論沖泡的是哪種茶葉，出湯時都要先把茶湯倒入公道杯，然后從公道杯倒入每一個品茗杯中，端起茶杯后不能立即飲用，觀察茶湯的顏色，修為茶湯的香氣，最后才能小口飲入茶湯，飲茶期間可以讓茶湯在口腔中多停留3-5秒。

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