鐵茶壺適合煮大黃片、老茶頭、老普洱、安化黑茶、四川藏茶、云南普洱茶、湖北佬扁茶、廣西六堡散茶等發(fā)酵比較重的茶葉；也可用來(lái)煮陳年鐵觀音、陳年巖茶、老普洱等陳年老茶；還可用來(lái)沖煮花果茶、紅茶、單縱等。用鐵茶壺煮茶時(shí)，注意一定不要長(zhǎng)時(shí)間存放水，且不要觸碰茶壺內(nèi)部，以免引起生銹。

一、什么茶適合用鐵茶壺煮

鐵茶壺適合煮大黃片、老茶頭、老普洱、安化黑茶、四川藏茶、云南普洱茶、湖北佬扁茶、廣西六堡散茶等發(fā)酵較重的茶葉；也可用來(lái)煮陳年鐵觀音、陳年巖茶、老普洱等陳年老茶；還可用來(lái)沖煮花果茶、紅茶、單縱等。

二、如何用鐵茶壺煮茶

１、將需要煮的茶從壺中用茶勺摳出，置于茶荷中。

２、用茶夾放入茶包袋，并用溫水簡(jiǎn)單沖洗下。目的是避免茶渣四處擴(kuò)散，影響口感。

３、將鐵壺中的水燒至溫水（約５０度），扔入茶包。注意水量不要太多，八分滿就行了。

４、水沸后１分鐘即可出湯。如果發(fā)現(xiàn)茶湯太淡，可再煮３０秒。煮太久水就會(huì)變老，影響口感。

三、鐵茶壺煮茶注意事項(xiàng)

１、鐵茶壺不得長(zhǎng)時(shí)間用來(lái)存放水，以免生銹。

２、平時(shí)盡量不要觸摸鐵壺內(nèi)部，以免損傷防銹層，造成鐵壺生銹。

３、凡有鑲嵌或雕金工藝的，請(qǐng)務(wù)必使用柔軟的茶巾輕撫清潔和保養(yǎng)，切勿用力過(guò)猛。

４、如果用鐵壺煮茶，在使用中會(huì)逐漸生成一些猩紅的鐵銹，這是茶與鐵反應(yīng)生成的單寧鐵防銹層，不需要擦洗。即使壺內(nèi)出現(xiàn)銹跡，只要煮水不渾也不用管，可以繼續(xù)放心使用。

５、請(qǐng)記住不要空壺加熱，以免損傷鐵壺。

６、使用電磁爐加熱時(shí)，請(qǐng)務(wù)必使用小火，以免火勢(shì)過(guò)大，外層保護(hù)層被燒毀，甚至把鐵壺?zé)龤А?/p>

７、發(fā)生不可逆轉(zhuǎn)的損壞時(shí)，請(qǐng)委托專業(yè)機(jī)構(gòu)修理。

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