西湖龍井以色綠、香郁、味醇、形美聞名于世，外形扁平、挺直、光滑。龍井茶分春、夏、秋三季采摘，龍井茶春茶的品質(zhì)要比夏秋龍井茶好。西湖龍井品質(zhì)上乘，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，養(yǎng)生保健功效突出。

西湖龍井的特性

西湖龍井具有“色綠、香郁、味醇、形美”四絕，并以這四絕著稱于世。西湖龍井的外形扁平、挺直，色澤微黃，似糙米色，沖泡后湯色碧綠黃瑩，香氣清高幽雅，帶有栗香味，葉底幼嫩成朵，茶湯入口甘鮮醇和。

龍井茶的采摘分春、夏、秋三季，采摘時間越早的龍井茶品質(zhì)越好，采摘時間越遲，茶葉得等級會下降。夏秋龍井的茶體較大，茶條由光滑變?yōu)榇植?，香氣不如春茶鮮嫩，滋味微澀，整體品質(zhì)不及同等級的春茶。

西湖龍井除了茶葉品質(zhì)上乘，滋味鮮爽可口，茶中含有的營養(yǎng)物質(zhì)葉極為豐富，因此其養(yǎng)生保健功效和作用十分突出。西湖龍井具有提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇、抗菌消炎、抗氧化、抗腫瘤等功效。

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