有些朋友不清楚陳皮是什么皮制作成的,有人說是橘子皮、有人說是橙子皮,其實(shí)這些答案都對,但不全面。
陳皮實(shí)際上是用柑橘的皮制作而成的,柑皮和橘皮(桔皮)都可以用來制作陳皮。但市場上使用柑皮制作陳皮比較多,比如最出名的新會陳皮是用茶枝柑的皮制作而成,另外還有行柑、沃柑、四會柑、大紅橘等等。
橙子皮是不能制作陳皮的,雖然橙子皮和柑橘皮的比較相似,但具體的營養(yǎng)成分有很多不同,加上橙子皮比較厚,并不適合制作陳皮。
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