有些朋友不清楚陳皮是什么皮制作成的，有人說是橘子皮、有人說是橙子皮，其實這些答案都對，但不全面。

陳皮實際上是用柑橘的皮制作而成的，柑皮和橘皮（桔皮）都可以用來制作陳皮。但市場上使用柑皮制作陳皮比較多，比如最出名的新會陳皮是用茶枝柑的皮制作而成，另外還有行柑、沃柑、四會柑、大紅橘等等。

橙子皮是不能制作陳皮的，雖然橙子皮和柑橘皮的比較相似，但具體的營養(yǎng)成分有很多不同，加上橙子皮比較厚，并不適合制作陳皮。

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