關(guān)于陳皮泡水是不是苦的，不同的人會(huì)有不同的回答，有的人說(shuō)陳皮就是橘子皮，肯定會(huì)苦，而且還會(huì)酸，這都是正?，F(xiàn)象；也有的人說(shuō)自己喝的陳皮很香，并沒(méi)有苦味，究竟誰(shuí)對(duì)誰(shuí)錯(cuò)呢？陳皮泡水是苦的嗎？

陳皮泡水究竟苦還是不苦？

陳皮的種類有很多，有的確實(shí)非常苦，并且還具有酸澀味，單獨(dú)泡水是不能喝的；也有的陳皮泡水并沒(méi)有苦味，單獨(dú)泡水喝非常好。因此說(shuō)陳皮苦是正確的，說(shuō)陳皮不苦也是正確的，卻別是他們喝的陳皮種類不同。

在以前文章中，我們了解過(guò)陳皮泡水發(fā)苦的幾個(gè)原因，這里再簡(jiǎn)單說(shuō)一下：

陳皮的品種不算，味道也是不同的，有的苦味素含量高，味道就會(huì)比較苦，而有的則不會(huì)苦，一般我們泡水喝會(huì)選擇苦味小的陳皮品種，比如新會(huì)陳皮、四會(huì)陳皮等，而苦味比較重的陳皮則一般用來(lái)入藥。

另外，陳皮的成熟度也對(duì)味道有影響，成熟度越大的陳皮糖分越高的，苦味也就越淡，反之苦味就比較重。陳皮分為青皮、二紅皮、大紅皮，青皮比較苦，而大紅皮苦味就比較淡，一般拿來(lái)泡水喝的都是大紅皮居多。

還有就是陳化的年份，陳皮越陳越香，年份越高的陳皮苦味越淡，一般泡水喝的話，建議選擇5年以上的陳皮泡水喝，年份太低的話苦味就比較重，需要和其他茶品搭配來(lái)喝。

陳皮的功效和苦味有關(guān)系嗎

也有人說(shuō)，陳皮是一種中藥，苦是正常的，良藥苦口，所以苦味越重的陳皮，功效和作用也越強(qiáng)。這種說(shuō)法是不正確的，中藥中雖然很多都是苦的，但并不是說(shuō)所有的中藥都必須是苦的，味道好的中藥也有很多，比如菊花、枸杞等等。陳皮的功效和其所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多少有關(guān)，而和味道沒(méi)有必然的聯(lián)系，用味道來(lái)判斷藥效是不科學(xué)的。

陳皮水是靠的嗎？重新回到這個(gè)問(wèn)題上，我們已經(jīng)知道，陳皮味道苦不苦的影響因素，也知道，陳皮的種類有很多，有的苦有的不苦，這都是正常的現(xiàn)象。

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