做陳皮的橘子不是固定的，市場(chǎng)上賣的陳皮來(lái)自很多產(chǎn)地，不同產(chǎn)地所產(chǎn)的橘子皮品種不同，做陳皮的橘子品種自然就不同。所以市面上賣的陳皮，表面看上去差不多，但價(jià)格和功效卻都是不一樣的。

做陳皮最好的是什么橘子

做陳皮最好的是新會(huì)的茶枝柑，這也是公認(rèn)功效和作用最強(qiáng)的陳皮，和其他所有橘子皮制作的陳皮區(qū)分開(kāi)，我們叫做新會(huì)陳皮，是國(guó)家地里標(biāo)志產(chǎn)品，并且在全世界都是非常有名的。

新會(huì)陳皮在古代就是中醫(yī)古方經(jīng)常用到的中藥材料，并且是南北貿(mào)易中出名的廣貨，更是廣東三寶之首，新會(huì)陳皮不僅可以做藥，還能泡茶、做美食等等，并且具有很高的收藏價(jià)值，可以作為收藏品來(lái)保存的。素有一兩陳皮一兩金是說(shuō)法，可見(jiàn)新會(huì)陳皮的價(jià)值之高。

做陳皮的橘子皮需要注意什么

做陳皮選擇橘子皮，有條件自然選擇茶枝柑的皮，一般家庭制作陳皮的話，對(duì)橘子皮的品種要求并不是特別高。但我們需要注意的是，做陳皮的橘子，一定要選擇新鮮的，并且皮不能太厚，另外從外面買來(lái)的橘子皮，一定要仔細(xì)清洗，表面很可能會(huì)有農(nóng)藥殘留和保鮮劑殘留。

做陳皮一定要三蒸三曬嗎

普通橘子皮制作陳皮，特別是家庭制作陳皮，建議三蒸三曬比較好。這樣的陳皮味道會(huì)更好，陳化時(shí)間也比較短，通過(guò)三蒸三曬后，農(nóng)藥殘留和保鮮劑殘留也會(huì)清除掉，對(duì)于殺死蟲(chóng)卵，較少生蟲(chóng)的幾率也是非常有幫助的。

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