做新會陳皮只能用新會茶枝柑，用其他任何桔子皮制作的陳皮，都不能算是新會陳皮。

新會陳皮是新會特產(chǎn)，是使用新會茶枝柑的皮制作而成的，新會陳皮在眾多陳皮種類中，功效和作用是最好的， 同時價值也是最高的。用其他桔子皮制作而成的陳皮，只能算是普通陳皮，不是新會陳皮。

新會種植的其他品種的柑橘平，做出來的陳皮也不是正宗新會陳皮；在其他地區(qū)種植的茶枝柑的皮制作的陳皮，同樣也不是正宗新會陳皮。

正宗新會陳皮必須是在新會生長的茶枝柑的果皮制作而成，一來是因為茶枝柑品種的特殊性，油室大、油點密集；第二則是因為新會的確的地理環(huán)境和水土條件為茶枝柑的生長提供了優(yōu)質(zhì)的生長條件，這兩個條件缺少任何一個，陳皮的質(zhì)量都會大大降低，不能算是正宗新會陳皮了。

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