黃山毛峰是我國十大名茶之一，它的加工分原料不同，所以等級(jí)也是不同的，等級(jí)不同的茶葉價(jià)格也不同。那么，我們在挑選黃山毛峰的時(shí)候應(yīng)該怎么樣去看它的好壞呢？主要是從茶干，沖泡后的各項(xiàng)指標(biāo)去判斷。具體詳情，一起繼續(xù)往下看看。

黃山毛峰怎么看好壞？

1、干看

主要是看干茶的形狀、色澤。

黃山毛峰干茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉(俗稱黃金片)。干茶葉芽的芽鋒應(yīng)顯露，芽毫多者為上品，芽鋒藏匿、芽毫少者質(zhì)差。

2、濕看

所謂的濕看，也就是看沖泡后茶湯的各項(xiàng)指標(biāo)。做法是取茶葉3-5克，然后放入白色瓷杯中，然后沖入85度開水200毫升；等到1分鐘時(shí)間后，先聞茶香，再看湯色，接著是嘗滋味，最后評(píng)葉底。

（1）聞香氣

茶葉經(jīng)杯中沖泡后，立即傾出茶湯，將茶杯連葉底一起，送入鼻端進(jìn)行嗅香，凡聞之茶香清高純正，使人有心曠神怡之感者，就可算得上好茶

（2）看湯色

茶葉沖泡3-5分鐘時(shí)間后，傾出茶中茶湯在另一只碗內(nèi)，這個(gè)時(shí)候看湯色，如果是品質(zhì)上乘的茶葉，那么湯色以淺綠或黃綠為佳，并且要求清而不濁，明亮橙澈。

（3）嘗滋味

茶葉鑒別，用嘴巴去品嘗是最直接的方式。一般綠茶的話，以茶湯滋味濃醇爽口的為上等佳品；如果是平淡澀口的茶湯，那么多為粗老綠茶。

（4）評(píng)葉底

也就是看看沖泡后茶葉的葉底，看看茶葉的老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等情況以確定質(zhì)量的優(yōu)次，同時(shí)還應(yīng)注意有無其他摻雜。

黃山毛峰購買誤區(qū)

1、外形

真正黃山毛峰，外形細(xì)嫩稍卷曲，芽肥壯、勻齊，有鋒毫，形狀有點(diǎn)像“雀舌”，全身白色細(xì)絨毫，勻齊壯實(shí)，峰顯毫露，色如象牙，條索緊實(shí)，粗細(xì)一致，碎末茶少；且擁有金黃色；在這里要提醒大家，魚葉金黃和色似象芽是辨別特級(jí)黃山毛峰的重要特征。

2、氣味

如果黃山毛峰的氣味很淡的話，那么這樣的必然為劣質(zhì)茶葉；相反的，真正黃山毛峰，外形嫩綠，白毫顯露，聞起來的感覺非常的鮮爽清新，沖入開水后，很遠(yuǎn)都可以聞到香味。

3、不是越新越好

很多人都覺得，綠茶喝新鮮的好，但其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū)；新鮮制作的綠茶存放時(shí)間短，茶多酚、恢發(fā)成分含量都比較高，這些物質(zhì)對(duì)腸胃刺激性強(qiáng)，所以最好放置半個(gè)月時(shí)間以后再喝。

關(guān)于黃山毛峰怎么看好壞的相關(guān)內(nèi)容就介紹到這里了。希望大家可以通過這篇文章，購買到更優(yōu)質(zhì)的黃山毛峰。

上一篇：毛尖茶哪里產(chǎn)的最好_哪里的毛尖茶最出名   下一篇：大麥茶和苦蕎茶的區(qū)別_苦蕎茶和大麥茶哪個(gè)好