抹茶粉是被磨成微粉狀的蒸青綠茶，飲用方法非常簡(jiǎn)單，直接將抹茶粉倒進(jìn)茶碗中，而后沖入沸水即可。不過，要想讓抹茶粉的口感好并不簡(jiǎn)單，抹茶粉怎么沖來喝，怎么泡才好喝？下面就介紹兩種泡法。

1、日本沖泡方法

在日本的茶道文化中，沖抹茶粉是個(gè)非常復(fù)雜的過程。首先是在茶碗中放上少量抹茶，加入一些溫水，這里注意不能使用沸騰的水。泡茶沖粉的時(shí)候，水溫是極為關(guān)鍵的要素。然后在使用茶筅來要攪拌均勻。

關(guān)于溫水的量，如果沖泡濃茶就是60cc的開水，加上4克抹茶粉。如果沖泡薄茶，就是60cc的開水，加上2克抹茶粉。然后用茶筅在沖泡好的表面刷出厚厚的泡沫作為裝飾，看起來非常美味可口。

2、日常沖泡方法

先往抹茶粉中加一點(diǎn)開水，不斷的攪拌，直到抹茶粉和水完全融合在一起，沒有顆粒和結(jié)塊，這一步叫做調(diào)膏。然后再一點(diǎn)點(diǎn)加入熱水，不斷攪拌，使它逐漸變得越來越稀。最后倒入剩下的全部開水。

在這里應(yīng)該注意的是，調(diào)膏時(shí)切勿使用冷水，否則抹茶粉中的成分會(huì)氧化并變色，失去圓潤(rùn)的新鮮綠色，看起來會(huì)很奇怪。調(diào)膏的過程也很重要，否則抹茶粉可能不會(huì)被沖開，而會(huì)變成塊狀，這非常不好看，味道和口感也不佳。

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