鐵觀音是我國著名的傳統(tǒng)名茶，它不僅僅擁有醇厚香高的味道，并且內(nèi)含豐富的維生素、氨基酸、兒茶素等，經(jīng)常飲用鐵觀音有非常不錯的養(yǎng)生效果，在生活中被人堪稱為是“美容茶”“減肥茶”。那么，今天在這里給大家分享一下，關于鐵觀音最正確的沖泡方法。

【鐵觀音的沖泡技巧】

1、茶器選擇

沖泡鐵觀音首先白瓷蓋碗功夫茶具，以景德鎮(zhèn)和德化白瓷為上選。蓋碗沖泡鐵觀音，可淋漓盡致的突顯鐵觀音的“色、香、味”，讓品飲者邊喝邊欣賞。

2、水的選擇

沖泡鐵觀音，可以選擇用山泉水、礦泉水、純凈水去沖泡。

3、洗茶

沖泡鐵觀音，可以經(jīng)過洗茶或是不洗茶的步驟，洗茶的時候，可以提高茶葉的溫度，有利于第一泡茶葉的沖泡，這樣可以刺激出香味。

4、水溫

沖泡鐵觀音最佳水溫是在100度，這樣的話才可以更好的去激發(fā)出香氣，才可以讓鐵觀音的觀音韻給顯現(xiàn)出來。

5、沖泡茶量

一般每次沖泡，用真空包裝的一小泡即可，如果是散裝茶葉的話，那么可以放置蓋碗的三分之一即可，不能太多，也不能太少；如喜歡使用紫砂壺沖泡的，投茶量跟蓋碗手法一致即可。

6、出湯時間

一般來說，出湯時間可以自行調(diào)節(jié)，通常浸泡時間在20秒左右即可，接下來的每泡茶湯，在延續(xù)個5秒左右時間即可，一小泡茶可以沖泡5-7道。注意不要久泡。

7、倒茶

接下來是把茶湯倒入公道杯內(nèi)即可，注意倒茶要徹底一些，避免茶葉遺留再茶湯里面去，這樣的話會影響往后的口感，可能產(chǎn)生黃味。其次，如果喝茶的人不多，不能夠及時進行下一道茶沖泡，那么務必把蓋子拿開，讓茶呼吸空氣，保持鮮度。如需要再次沖泡時，水溫仍然加熱至100°，這樣口感更好。

【鐵觀音沖泡正確步驟】

1、取適量茶葉，放入蓋碗內(nèi)，用燒開的沸水沿著壁碗高沖沖泡，讓茶葉均勻的翻滾。

2、用蓋子刮去泡沫，蓋子如果有泡沫的話，那么可以選擇用開水沖泡。

3、快速把茶倒入公道杯內(nèi)，可以選擇用過濾網(wǎng)率去碎茶葉，主要第一道是洗茶，所以可以不飲用，這樣的話可快沖快出事最好的。

4、洗好杯子內(nèi)，再用沸水沖泡第2道茶水，蓋上蓋子。

5、正常第二道茶水浸泡20秒左右即可出水，把茶水倒入公道杯內(nèi)，然后根據(jù)個人喜好去調(diào)整，覺得淡了就稍微延長一點，濃了就縮短一點。

6、將公道杯中的茶水倒于茶杯中品飲，注意：七分茶八分酒，茶水倒七分滿即可，太滿燙手。

7、細細品味觀音的韻味之后，水再燒開接著沖泡下一道茶水。等待過程，蓋子不要蓋在蓋碗上，的讓茶葉呼吸，得等到開水再次沖入時再蓋上。

怎么樣？關于鐵觀音的正確沖泡方法，大家都學會了嗎？

上一篇：【購買】鳳凰單叢哪個品牌好？推薦鳳凰單叢6大品牌！   下一篇：茶湯的“甜度”是茶友關注的焦點？