太平猴魁是我國十大名茶之一，受到眾人喜愛，不僅是因?yàn)槠淦焚|(zhì)優(yōu)良，更是因其具有養(yǎng)生功效。

太平猴魁從茶樹的生長到鮮葉的長成，再到制茶的加工工藝，都稱得上是精雕細(xì)琢，如此才能成就杯中之物的“珠圓玉潤”。

太平猴魁屬于柿大樹種，不同于一般綠茶，外形大多呈現(xiàn)纖細(xì)的條狀和針狀，太平猴魁鮮葉葉片肥大飽滿，身姿優(yōu)雅，極具曼妙之美。

干茶則取一芽二葉，修長抱攏，秀挺緊致，色澤蒼綠潤，芽頭銀毫滿披。太平猴魁的沖泡只需取一只高直玻璃杯，投入平整的干茶，注入熱水，便能欣賞到猴魁茶在水中飄逸修長的葉態(tài)，堪當(dāng)“茶中君子”美稱。

太平猴魁入水沖泡，芽葉水中自然舒展成朵；葉底肥厚柔軟明亮，芽葉完整；茶湯香氣為標(biāo)志性經(jīng)典蘭花香，出香較慢，幽幽而出卻馥郁持久，香氣入水，擁有綠茶中極少見的杯底香；滋味醇厚鮮爽，茶湯咽下后尤有持久鮮香韻回味，是為“猴韻”。

太平猴魁茶葉中所含的化學(xué)成分達(dá)５００多種，其中主要成分有咖啡堿、茶多酚、蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、維生素、脂質(zhì)、有機(jī)酸等有機(jī)化合物，還含有鉀、鈉、鎂、銅等２８種無機(jī)營養(yǎng)元素，各種成分之間的組合比例十分協(xié)調(diào)，孕育出太平猴魁渾然天成之美。

茶葉的主要內(nèi)含物質(zhì)：茶多酚——巧妙呈現(xiàn)出茶湯內(nèi)斂中的絲絲苦味，水溶性糖——是茶湯回甘的重要成分，咖啡堿——是茶湯苦味組成的重要物質(zhì)。茶中不同成分含量的多種物質(zhì)造就了太平猴魁茶湯濃而不苦，醇厚味美的品質(zhì)。

茶葉中的香氣形成離不開——氨基酸——這種物質(zhì)有著不可或缺的作用。氨基酸與茶香之間有種微妙的聯(lián)系，氨基酸在沖泡溶解時，在茶湯表面散發(fā)出香氣，是茶湯香氣的重要來源之一。在茶葉加工過程中，由于氨基酸與其它物質(zhì)進(jìn)行生化反應(yīng)產(chǎn)生了新的香氣物質(zhì)，對茶的香氣物質(zhì)組成有重要的間接作用。茶鮮葉的氨基酸組成含量不同，反應(yīng)生成不同含量的芳香物質(zhì)，因而形成獨(dú)具一格的香氣風(fēng)格。

太平猴魁茶含有較高含量的芳樟醇、香葉醇、壬醛、β－紫羅酮、月桂烯，這五種成分能表現(xiàn)出花果香并且香氣閾值普遍較低，構(gòu)成了太平猴魁茶獨(dú)特的蘭花香氣。

太平猴魁的功效價值

太平猴魁茶葉性味甘，苦，微寒，是中國傳統(tǒng)的天然保健飲料。具有多種功效：

１、興奮作用：

茶葉中的咖啡堿物質(zhì)能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。

２、利尿作用：

茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用。

３、抑制動脈硬化作用：

茶葉中的茶多酚和維生素Ｃ都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。研究表明，經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。

４、抗菌、抑菌作用：

茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，具有抗菌、抑菌作用。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。

５、減肥作用：

茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝。茶多酚和維生素Ｃ能降低膽固醇和血脂，所以說飲茶減肥是有一定依據(jù)的。

６、防齲齒作用：

茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，提高牙齒防酸抗齲能力。

７、美容護(hù)膚：

太平猴魁茶葉中所含的維生素Ｃ，具有防止皮膚老化，清除肌膚不潔物的功效。

雖說飲茶是一件好處多多的事情，但是還需遵循禁忌?？鬃诱f，過猶不及，不論是口腹之欲，還是與人相處，也要學(xué)會“喝茶”的哲學(xué)，講究有度。

太平猴魁的禁忌與注意事項(xiàng)

１、睡前喝茶容易興奮：

茶中的咖啡堿有令人興奮的作用，與喝咖啡同樣的道理。對茶耐受較好的朋友，睡前喝茶沒有問題，因?yàn)椴栌邪采褡饔?。但喝茶較少的朋友，睡前喝茶容易興奮難睡，不過，眾多茶友的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，隨著喝茶次數(shù)的增多，對茶的耐受度也會越來越高，影響睡眠的情況會明顯減少。

２、長期飲茶導(dǎo)致牙黃：

茶能起到消炎殺菌、口氣清新，預(yù)防蛀牙的功效；但若長期飲用濃濃的茶水卻不注意及時刷牙的話，就容易導(dǎo)致牙齒表面出現(xiàn)黃褐色，注意保持每天晚上睡覺前刷牙就可解決這個問題。

３、注意水溫，宜飲溫?zé)岵瑁?/p>

常飲茶能預(yù)防感冒，止咳化痰；但若喝過熱茶水，容易造成對口腔、食道的不良影響。建議喝茶不要喝過熱茶。

４、注意喝茶時間，空腹不宜飲濃茶：

空腹喝濃茶，茶中高濃度多酚、茶堿、咖啡堿等物質(zhì)容易引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等癥狀，請注意適時、適量飲茶。

太平猴魁茶從問世至今經(jīng)歷了一個多世紀(jì)，一代代的猴魁茶人利用自己的聰明智慧，付出了無數(shù)的辛勤汗水，不斷摸索、創(chuàng)新、規(guī)范工藝，制作出品質(zhì)優(yōu)異、特征鮮明的太平猴魁茶，因而我們今天喝到的這杯猴魁茶才更加難能可貴。

學(xué)會正確飲茶，才能有益于身心健康。如此珍貴的太平猴魁茶千萬不要辜負(fù)呢！

日常品飲方法推薦，高直口玻璃杯每人一杯直飲法：

１、純凈水燒開，降溫?。常恚椋睢∽笥?；

２、溫杯潔具，加入　２～４ｇ?。ǎ玻啊矗案┖锟劯刹柘?；

３、水溫在　９０　多度開始潤茶（有助減少猴魁柿大葉種成品茶中豐富的咖啡堿、茶堿成份，減少苦味），倒水至剛淹沒干茶，立刻倒出；

４、加水正式?jīng)_泡，倒至玻璃杯七成滿；

５、每次飲至玻璃杯一半水量時，及時續(xù)水至七成滿。

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