黑茶中的咖啡因、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化和調節(jié)脂肪代謝?？Х纫虻拇碳ぷ饔每梢栽黾游敢旱姆置冢瑥亩黾邮秤?，幫助消化。日本學者通過科學試驗證明，安化黑茶具有解油膩、消化食物等強大功能，這也是肉食者特別喜歡這種茶的原因。

黑茶常見湯色：

橙黃色：茶湯呈淡黃色，呈橙黃色或橙黃色。 新茶色澤多是由于茶青鮮葉裂變，綠化溫度低，常伴有“黑茶香”或“澀”。 貯藏3-5年的黑茶，湯色呈這種湯色，但亮度高。

深黃色：湯呈深黃色，深沉而暗淡。 新茶湯色多是由于幾天的茶青結合或新鮮的葉子在揉捏時不能長時間干燥造成的。 老茶也有這種湯色，但老茶黃湯的亮度一定很好。

紅湯：老茶顯紅湯，必須晶瑩剔透，是難得的好茶。

近年來，隨著生活水平的提高和食物結構的變化，黑茶的降脂、減肥、暖胃等多種保健功能被越來越多的人所認識，而黑茶的巨大中國的消費群體已經形成。 .在以牛羊肉為主食的國家和地區(qū)，對黑茶的需求也在不斷擴大。

黑茶是中國六大茶類之一。它是一種后發(fā)酵茶，在潮濕的環(huán)境中加工發(fā)酵，以促進某些菌類的生長，被稱為“金花”，字面意思是“金花”。它的學名是“銪真菌的冠過程”。金花增強了黑茶的健康益處。

究竟什么是“黑茶”?哪些茶屬于“黑茶”?黑茶是一種發(fā)酵程度較高的后發(fā)酵茶。其代表品種主要有云南普洱茶(熟茶)、湖南黑茶、廣西六寶茶、湖北老青篆等。

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