黑茶在我國(guó)歷史上占有重要地位，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，可以追溯到晚唐時(shí)期。據(jù)唐德宗貞元(約公元785-804年)記載，《封世文鑒錄》載：“往年回鶻入朝，駕馬市名茶歸來?！比欢?，“黑茶”一詞在中國(guó)歷史上第一次出現(xiàn)是在明嘉靖三年(公元1524年)。官茶分馬，商茶買?！?《甘肅同治》)

安化黑茶“三尖”：天尖、貢尖、生尖

(1)天尖：供給皇帝喝的茶。散裝，一級(jí)原料為主，少量拼入二級(jí)提升茶。外形色澤烏潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香氣清香，滋味濃厚，湯色橙黃，葉底黃褐。

(2)貢尖：皇室貢品，供給皇宮、大臣喝的茶。散裝,二級(jí)為主，少量拼入一級(jí)下降茶和三級(jí)提升茶。外形色澤黑帶褐，香氣純正，滋味醇和，湯色稍橙黃，葉底黃褐帶暗。

(3)生尖：比貢尖稍差，供給上流社會(huì)喝的茶。散裝,黑毛茶較粗老，大多為片狀，含梗多。外形色澤黑褐，香氣平淡，稍帶焦香，滋味尚濃微澀，湯色暗褐，葉底黑褐粗老。

黑茶的特點(diǎn)之一是黑茶常與許多茶?；旌稀：芏嗳瞬涣私夂诓?，會(huì)認(rèn)為將茶?；烊牒诓枋且环N欺詐行為。其實(shí)，好的黑茶，應(yīng)該是有梗的。

黑茶對(duì)降脂減肥的作用 法國(guó)巴黎安東尼醫(yī)學(xué)院臨床教學(xué)主任Emile Carrobi博士與云南普洱沱沱茶進(jìn)行了臨床試驗(yàn)，黑茶是黑茶中的一種。茶，并證明“它對(duì)降低脂質(zhì)化合物和膽固醇含量有很好的作用”。昆明中醫(yī)學(xué)院還對(duì)這類黑茶治療高脂血癥的療效進(jìn)行了多項(xiàng)臨床試驗(yàn)，并與降脂效果較好的安托明治療的病例進(jìn)行比較。在安托明。醫(yī)學(xué)研究也證明，長(zhǎng)期飲用黑茶不僅能減肥，還能降低膽固醇和甘油三酯。因此，長(zhǎng)期飲用黑茶具有治療肥胖的作用。

新加坡國(guó)立大學(xué)的研究人員對(duì) 63,257 名年齡在 45 至 75 歲的新加坡華人進(jìn)行了為期 12 年的隨訪。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與不喝茶的人相比，經(jīng)常喝黑茶的中老年人患帕金森病的可能性降低了71%。

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