正山小種和祁門(mén)紅茶都是紅茶中比較有名的種類，受到很多茶友的歡迎，本文就為你介紹正山小種和祁門(mén)紅茶的種類。

一、正山小種種類介紹：

         正山小種是僅產(chǎn)于武夷山桐木關(guān)地區(qū)的紅茶品種，以生長(zhǎng)于海拔八百至一千兩百米的武夷菜茶（奇種）為原料，按傳統(tǒng)加工工藝制作生產(chǎn)的小種紅茶特稱。

小種紅茶是福建省的特產(chǎn)，有正山小種和外山小種之分。

1、正山小種產(chǎn)于崇安縣星村鄉(xiāng)桐木關(guān)一帶，也稱“桐木關(guān)小種”或“星村小種”。

2、政和、坦洋、北嶺、屏南、古田、沙縣及江西鉛山等地所產(chǎn)的仿照正山品質(zhì)的小種紅茶，質(zhì)地較差，統(tǒng)稱“外山小種”或“人工小種”。

3、正山小種之“正山”，乃表明是真正的“高山地區(qū)所產(chǎn)”之意。

4、凡是武夷山中所產(chǎn)的茶，均稱作正山，集中赤石加工，而武夷山附近所產(chǎn)的茶稱外山，集中星村加工，但星村外山茶制成小種紅茶之后，在市場(chǎng)獨(dú)樹(shù)一幟，故正山小種又稱“星村小種”，以區(qū)別武夷山區(qū)以外所產(chǎn)之小種。

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二、祁門(mén)紅茶種類介紹

祁紅是祁門(mén)紅茶的簡(jiǎn)稱，主產(chǎn)地為安徽省祁門(mén)縣，其中茶葉的自然品質(zhì)以祁門(mén)縣歷口最優(yōu)。

祁門(mén)紅茶，根據(jù)全縣生產(chǎn)地區(qū)分為三域種類：

1、由溶口直上到侯潭轉(zhuǎn)往祁西歷口，在此區(qū)域內(nèi)，以貴溪、黃家?guī)X、石跡源等處為最優(yōu)，其茶葉底厚薄適中，味醇眷幽，色潤(rùn)澤，發(fā)酵時(shí)間以1個(gè)半小時(shí)為準(zhǔn)；

2、由閃里、箬坑特到渚口，在此區(qū)域內(nèi)，以箬坑、閃里、高塘等處為佳，其茶葉底薄，條線好，味濃色佳，發(fā)酵只需1小時(shí)；

3、由塔坊直至祁紅轉(zhuǎn)出倒湖，這區(qū)域以塘坑頭、棕里、蘆溪、倒湖等處為代表，其茶葉底厚、味濃、色暗、枝粗大，發(fā)酵須2小時(shí)以上，這類茶葉一般以制綠茶為佳。

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      以上為你介紹的正山小種和祁門(mén)紅茶的種類，希望能讓大家對(duì)紅茶類知識(shí)有更深的認(rèn)識(shí)。