余甘果吃起來是有苦澀的味道，一般是適合腌制的，那么余甘果什么時候成熟上市?怎么吃?

余甘果什么時候成熟上市：

余甘果的成熟期與地域有關(guān)，花期有春開一次，春秋兩次花和四季開花幾種情況，花期約1～1.5個月。

普通早熟品種7月成熟;

中熟品種8～9月成熟;

晚熟品種在10月成熟;

二次開花的則翌年2月陸續(xù)成熟。

余甘果喜光，耐干旱，忌寒霜，對氣溫要求高，年均溫需達(dá)20度、降雨量要求在1000mm左右，尤其對熱帶，亞熱帶干熱河谷的生態(tài)環(huán)境有著很好的適應(yīng)性。 分布區(qū)涵蓋東經(jīng)70～122、北緯1～29的廣大地域;世界分布范圍來看，北緣為我國的川、滇、黔交界地區(qū)，南緣為印度尼西亞;垂直分布高度為海拔80～2300m，具有很強(qiáng)的對不同海拔高度的適應(yīng)性。

余甘果怎么吃：

余甘果一般生吃最有營養(yǎng)價值，但是因為余甘果吃起來有一股苦澀味，一般會把它腌制好再食用，也可做成蜜餞，果脯等。

腌制方法：將余甘果清洗干凈，將鹽抹在果子上，薄薄一層即可，浸泡米酒和醋酸，把果子放入不透光容器中，把米酒和醋的混合液倒入容器，沒過果子1cm即可。

好了，小伙伴知道余甘果一般在7-10月份都有成熟的哦。