快過年啦，身邊的不少朋友開始為新年的吃食做起了準(zhǔn)備。北方人在年前有蒸大包子的習(xí)慣。那么小編，想問一句：親，您會包包子嗎？

準(zhǔn)備食材

面粉500g

酵母粉5g

豬肉餡300g

大蔥蔥白2根

姜5g、蒜1瓣

雞蛋、鹽、香油

生抽、花生油、高湯

具體步驟

 
詳解素餡包子做法

1、溫水里加入酵母，攪拌均勻，靜置五分鐘

2、面粉500g，加入少許酵母水，并用筷子攪拌，揉成光滑的面團(tuán)

3、覆上保鮮膜靜置，待發(fā)酵至兩倍大

4、豬肉剁成末，大蒜切碎，姜切碎，蒜切碎，混在一起，打入一個雞蛋，加鹽、香油、生抽、花生油適量，攪拌均勻，加入少許高湯順著一個方向攪拌，覆上保鮮膜，放入冰箱冷藏

5、面團(tuán)揉勻，切成大小合適的劑子，搟成圓片

6、包入適量餡料，轉(zhuǎn)動著手捏褶子

7、包子放入蒸格里醒15分鐘，冷水蒸開后蒸25分鐘，關(guān)火燜5分鐘

熱乎乎的包子出鍋，快開吃吧！