過(guò)完了年三十，一冰箱的剩菜怎么辦？教你一學(xué)就會(huì)的食物變身大招！

為了“年年有余”的好兆頭，每個(gè)年三十的晚上，全家都會(huì)聚在一起狂歡，從開(kāi)胃菜、主餐、甜點(diǎn)、到酒類(lèi)飲品，面對(duì)這么多美味的食物，哪怕是大胃王都Hold不住啊。但就這么把這些剩余的美食棄掉，也太浪費(fèi)了！ 

三文魚(yú)炒飯

炒飯里除了三文魚(yú)，還可以按自己口味外加蘑菇，胡蘿卜，雞蛋，蔥花……味道棒棒噠！

青豆火腿通心粉

煮通心粉的秘訣只有一個(gè)，就是水要足料要夠多。煮的過(guò)程中適時(shí)輕微攪動(dòng)一兩次，以防面與面之間粘連。想知道它是否熟了，可以取一根咬斷，看橫截面是否有白色的一點(diǎn)，如果有，就要繼續(xù)煮。 

雞肉咖哩

原本剩了的雞肉，就可以加咖喱粉炒些洋蔥、蘑菇、土豆、胡蘿卜等，然后把剩雞肉切碎，混進(jìn)去做成咖喱洋蔥炒，肯定會(huì)大受歡迎。

腌肉炒栗子時(shí)蔬

南方過(guò)年都會(huì)有腌肉，重新切成小丁，配上時(shí)令蔬菜回鍋再炒炒炒，就又是一道下飯的美食！

西蘭花洋蔥湯

西蘭花洗凈切成小朵備用，洋蔥切成適量大小塊后泡水備用，熱油鍋，下姜后倒入洋蔥炒至出味，倒入西蘭花一起翻炒，加水，沒(méi)過(guò)菜，大火水開(kāi)后，中小火燉10分鐘，稍涼倒入食品料理機(jī)，攪拌成蓉。

雞肉火腿餡餅

將廚余剩菜，加工成咸中帶甜的蛋奶火腿餡餅，雖然配料很多，但經(jīng)過(guò)烘焙后吃下去一點(diǎn)兒也不會(huì)感覺(jué)到膩。

栗子南瓜湯

年菜變身時(shí)，別忘動(dòng)動(dòng)腦增添花樣，例如：將栗子南瓜攪拌成蓉，能兼顧美味和營(yíng)養(yǎng)，過(guò)個(gè)健康又無(wú)負(fù)擔(dān)的好年。

雞肉火腿餡餅

年菜常有雞肉、火腿，重新烹調(diào)容易又老又硬，難以入口，因此可以用烘焙的方式，看起來(lái)高級(jí)很多啊，完全沒(méi)有回鍋味了。