總所周知雞湯有著很好的滋補(bǔ)效果很多人在生病之后需要補(bǔ)身子的時(shí)候都會(huì)選擇喝雞湯但是大多數(shù)人卻并不了解除了滋補(bǔ)之外雞湯也有著其他的作用，其中潤(rùn)肺止咳便是一種比較常見(jiàn)的功效下面就給大家介紹一下潤(rùn)肺止咳效果的雞湯的做法。

　　雞湯如果是熬好的話(huà)在服用以后會(huì)有一些藥用價(jià)值的，并且不同類(lèi)型的雞湯功效也是完全不一樣的，有的雞湯在喝了之后就可以起到一個(gè)非常好的潤(rùn)肺止咳的效果，還可以有清熱解毒的作用，這就需要在自己熬制的雞湯當(dāng)中加入一些綠豆的，這種食物本身就是具有很好的清火消炎的功效。

　　烏雞綠豆湯

　　材料：烏雞一只(約1000 克)，綠豆150克，料酒10克，姜5克，鹽3克。

　　做法：

　　1、將烏雞宰殺后，去毛、內(nèi)臟及爪子(這項(xiàng)可以根據(jù)自己的喜好而定);綠豆淘洗干凈，起泥沙;姜拍松。

　　2、將烏雞放入燉鍋內(nèi)先用大火沖開(kāi)，打掉面上的泡泡，加料酒。大火沖10分鐘后放入綠豆。然后用文火燉煮至烏雞熟。加如鹽即可。

　　功效：養(yǎng)陰退熱、清熱解毒、止渴利尿。

　　滋補(bǔ)烏骨雞

　　材料：光烏雞1只(700克)，當(dāng)歸20克，黃芩20克，沙參30克，大棗10顆，枸杞子20粒。

　　調(diào)料：蔥段、姜塊、料酒、鹽、味精各適量。

　　做法：

　　1.烏雞剁成塊，放入清水中浸泡。清洗撈出，入沸水鍋中焯水后控干。

　　2.將當(dāng)歸、黃芩、沙參浸泡洗凈，用紗布包成藥料袋。大棗、枸杞子洗凈。

　　3.蒸盆中放入洗凈的雞塊，加清水淹沒(méi)雞，加藥料袋、蔥段、姜塊、大棗、枸杞子、料酒入蒸鍋，用旺火蒸1.5/小時(shí)，取出，加入鹽、味精調(diào)味，揀去藥料袋即成。

　　平菇雞湯

　　材料：平菇150克，熟雞塊250克。

　　調(diào)料：蔥段、姜片、清湯、黃酒、鹽、味精、色拉油各適量。

　　做法：

　　1.平菇洗凈，切成厚片，入沸水鍋焯水。

　　2.油鍋燒熱，放入蔥段、姜片、平菇片稍煸炒，加入雞塊、清湯、黃酒，燒沸后撇去浮沫，加入鹽、味精，揀去蔥段、姜片即可。

　　雞肉海參湯

　　材料：水發(fā)海參100克，雞脯肉150克，蝦仁50克.黑木耳50克。

　　調(diào)料：蛋清1個(gè)，濕淀粉、鹽、醬油、黃酒、清湯各適量。

　　做法：

　　1.海參洗凈，斜批成片。雞脯肉切成長(zhǎng)方片，用鹽、黃酒、蛋清、濕淀粉抓勻上漿。蝦仁洗凈，擠干，也用蛋清上漿。黑木耳入沸水鍋氽透，撈出放冷水中。

　　2. 沙鍋內(nèi)放清湯、黃酒、醬油、海參， 用旺火燒開(kāi)，氽入雞片、蝦仁，放鹽、黑木耳即可。

　　雞湯雖然有著很好的滋補(bǔ)效果但是絕大多數(shù)的雞湯往往有著比較豐富的營(yíng)養(yǎng)所以如果雞湯喝多了也很有可能會(huì)導(dǎo)致肥胖所以建議大家適量飲用，根據(jù)自己不同的口味也可以嘗試不同的雞湯做法豐富我們的味蕾也豐富我們的營(yíng)養(yǎng)和選擇。