前幾天我老姥姥從鄉(xiāng)下過(guò)來(lái)，說(shuō)是給我?guī)Я艘话约悍N的板栗，味道比外面的要好，我接了過(guò)來(lái)，姥姥說(shuō)要注意防蟲(chóng)，容易生蟲(chóng)的，我困惑了：板栗為什么容易長(zhǎng)蟲(chóng)呢？

為什么板栗容易長(zhǎng)蟲(chóng)

板栗成分中含有較多的水分及糖類，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，在板栗花凋謝、剛開(kāi)始板栗果的時(shí)候，由于剛長(zhǎng)出來(lái)的果實(shí)外表軟嫩，蟲(chóng)子很容易打洞，于是蟲(chóng)子就將蟲(chóng)卵產(chǎn)在果實(shí)里面，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的生長(zhǎng)，板栗成熟，外種皮逐漸愈合，外觀不會(huì)留下什么痕跡，但是采摘后的板栗在合適孵化條件下，蟲(chóng)卵就會(huì)慢慢發(fā)育成蟲(chóng)，所以我們看到的板栗蟲(chóng)就是從里面長(zhǎng)出來(lái)的。

怎么防止板栗長(zhǎng)蟲(chóng)

太陽(yáng)曝曬

將板栗放在陽(yáng)光下曬，使其中的水分蒸干，然后再將板栗放到干燥通風(fēng)的地方儲(chǔ)存即可由于水分減少、板栗肉質(zhì)地變硬，雖然可以降低板栗生蟲(chóng)概率，但是這樣的板栗不適合生吃，建議用來(lái)煲湯、煮粥食用。

冰箱儲(chǔ)存

冰箱冷藏室的溫度比較低，生蟲(chóng)可能性會(huì)降低很多，將板栗用密封袋裝好，封好口，放到冷藏室儲(chǔ)存，這種方法也可以防止板栗生蟲(chóng)。

生板栗可以冷凍保存嗎

可以，但不建議冷凍保存。

生板栗中的成分中水和糖分站的比例較高，常溫下板栗中的病原菌繁殖速度十分迅速，很容易造成板栗的發(fā)霉變質(zhì)，但是在冰箱低溫下儲(chǔ)藏可以減緩病原菌的代謝，使板栗的保存時(shí)間相對(duì)延長(zhǎng)一些。

但是板栗不耐低溫，而冷凍層的溫度通常低于0度，如果將生板栗放到冷凍層中保存的話，可能會(huì)凍壞板栗肉，影響其脆嫩的口感。

生板栗冷凍后還能吃嗎

視情況而定。

冷凍后的生板栗要是冷凍時(shí)間較短、沒(méi)有出現(xiàn)變質(zhì)發(fā)霉的話，還是可以食用的，只是吃起來(lái)甜度不如新鮮板栗，味道也沒(méi)有鮮板栗脆，口感偏粉糯，而且冷凍的板栗其營(yíng)養(yǎng)相比于新鮮板栗來(lái)說(shuō)會(huì)少很多，如果生板栗冷凍時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，有異味等情況的話，那么就不適合再吃了。