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　　愛(ài)飲茶的人，總想買(mǎi)點(diǎn)名茶留著自己慢慢品嘗或饋贈(zèng)親朋好友，但苦于對(duì)茶葉不甚了解，往往容易被不法茶販所騙，尤其是極品名茶由于昂貴，更易被人利用外形相似的茶葉所假冒。一旦買(mǎi)了假冒的所謂極品名茶，購(gòu)茶者上當(dāng)受騙的氣憤心情是可想而知的。因此，當(dāng)你想去購(gòu)買(mǎi)茶中極品時(shí)，一定要仔細(xì)斟酌，萬(wàn)萬(wàn)不可輕率。

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　　利用和極品名茶相似的外形兜售所謂名茶，不外乎兩種手法。

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　　1.是用極品名茶干茶形狀相似的較低一級(jí)的茶葉或普通茶葉冒充名茶出售。

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　　比如龍井茶，前人就有“茶之美，莫如浙江龍井”的贊譽(yù)，是因?yàn)樗赜小吧G、香郁、味甘、形美”四絕佳茗之稱(chēng)，龍井茶中含有較多的氨基酸、茶多酚、葉綠索、維生素C等成分，龍井茶名聞遐邇，可謂茶中極品。真正的龍井茶，外形扁平光滑，隱含芽毫，干茶色澤翠綠鮮潤(rùn)，沖泡后茶芽豎立，栩栩如生，其湯色碧綠明亮，香氣鮮嫩高長(zhǎng)，滋味甘爽醇和，飲后齒頰留芳，沁人肺腑，就是龍井茶，還有“獅峰龍井”，“梅塢龍井”，“西湖龍井”三個(gè)品類(lèi)之分，品類(lèi)之間，也略有差異。相比之下，獅峰龍井品質(zhì)最好，其茶香濃而持久，梅塢龍井香味略遜于獅峰龍井，而西湖龍井香味又次于梅塢龍井。至于這些正宗產(chǎn)地之外的茶區(qū)所產(chǎn)“龍井”，其形似而味不真，根本不可與真龍井相媲美，不是老龍井茶客是難以分辨出來(lái)的。由于龍井茶是一種扁形茶，它的外形特點(diǎn)是“扁、平、直”，而屬于扁形的茶葉還有旗槍、大方等茶，但這兩種扁形茶的品質(zhì)都不及龍井茶，而利用外形相似用旗槍、大方冒充龍井也很有可能。

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　　再如茶中極品涌溪火青，產(chǎn)于安徽省涇縣涌溪盤(pán)坑的云霧爪，石井坑的鷹窩巖等地。清朝“揚(yáng)州八怪”之一的詩(shī)人工巢林在品嘗涌溪火青后，發(fā)出“不知涇邑山之崖；春風(fēng)茁此香靈芽；兩莖細(xì)葉雀舌卷，蒸焙工夫應(yīng)不淺；宣州諸茶此絕倫，芳馨那遜龍山春；一甌瑟瑟散輕蕊，品題誰(shuí)比玉川子；共向幽窗吸白云，令人六腑皆芬芳；長(zhǎng)空靄靄西林晚，疏雨顯煙客忘返?！钡馁潎@。涌溪火青之所以名貴，是因?yàn)樵摬柰庑纬蕡A腰顆粒狀，據(jù)測(cè)每5OO克有3335-4500粒，顆顆緊實(shí)，粒粒均勻，墨綠油潤(rùn)顯毫，湯色清澈明亮，香氣濃郁清純，滋味鮮爽醇厚，回味甘甜，持久耐泡可出五、六次。而綠茶類(lèi)中的大宗茶珠茶與涌溪火青其外形都屬于圓型茶，雖然涌溪火青是腰圓形茶，珠茶是珠圓形茶，乍看兩者相似，因而一般人不易分清，常有茶販把普通珠茶當(dāng)作名茶火青賣(mài)，以欺騙不懂茶的人。

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　　深紅、深濃：紅而深，缺乏鮮明光彩。

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　　紅淡：湯色紅而淺淡。

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　　深暗：湯色深而暗，略呈黑色，又稱(chēng)紅暗。紅茶發(fā)酵過(guò)度，貯存過(guò)久，品質(zhì)陳化常有此色。

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　　紅濁：搪塞不論深或淺，內(nèi)中沉淀物多混濁不以見(jiàn)底。

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　　冷后渾、乳凝：紅茶湯濃，冷卻后出現(xiàn)淺褐色或橙色乳狀的渾湯現(xiàn)象，稱(chēng)為冷后渾或乳凝，品質(zhì)好的紅茶出現(xiàn)這種現(xiàn)象。

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　　姜黃：紅碎茶茶湯加牛奶后，湯色呈姜黃明亮，濃厚豐滿，是一種湯質(zhì)濃、品質(zhì)好的標(biāo)志。

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　　濃亮：茶湯濃而透明，雖不如濃艷光圈亮，但還有光彩。

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　　鮮明：新鮮明亮，略有光澤，不夠濃，但亦不淡。

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　　清澈、明亮：茶湯清凈透明稱(chēng)為“明亮”。明亮而有光澤，一眼見(jiàn)底，無(wú)沉淀或懸浮物，稱(chēng)為“清澈”。

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　　明凈：湯中物質(zhì)欠豐富，但尚清明。

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　　混濁：茶湯中有大量懸浮物，透明度差，難見(jiàn)碗底。

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　　昏暗：湯色不明亮，但無(wú)懸浮物，與混濁略有差別。