你知道什么茶葉最香最濃嗎？茶葉中的香氣實際上也是一種物質(zhì)，由于帶有發(fā)香的基團(tuán)，所以具有一定的氣味，比如苯環(huán)、酯鍵等等。茶香大致可以分成三種，包括有品種香、地域香與工藝香。今天來分享一下中國最香的茶葉排名，一起來看看都有哪些茶吧。
一、最香的五種茶排名
1、武夷肉桂
香不過肉桂，醉不過水仙，武夷山巖茶素以“香氣”著稱。
水仙和肉桂是巖茶當(dāng)家品種,肉桂茶是以肉桂良種茶樹鮮葉,用武夷巖茶的制作方法而制成的烏龍茶,為武夷巖茶中的高香品種。
奇香異質(zhì),苦中帶有焦糖香的獨特魅力,有力沖蓋頂香高銳霸氣。而水仙則是清爽的醇，淡而悠長，細(xì)而持久。肉桂成品茶外觀條索緊實、色澤烏潤砂綠，香氣濃郁、辛銳似桂皮香，滋味醇厚甘爽帶刺激性，湯色橙黃至金黃、透亮，葉底綠葉紅鑲邊顯軟亮。
入口醇厚回甘，咽后齒頰留香。濃香型即傳統(tǒng)型，重發(fā)酵足火功，干茶外型在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上進(jìn)行一些改良。突出了武夷肉桂本質(zhì)的香氣，沖泡出的茶湯色澤淡黃，香氣高遠(yuǎn)。
2、鳳凰單叢
形美香郁怎敵得過鳳凰單叢。鳳凰單叢茶屬烏龍茶類，始創(chuàng)于明代，以產(chǎn)自潮安縣鳳凰鎮(zhèn)烏崠山，并經(jīng)單株(叢)采收、單株(叢)加工而得名。潮安鳳凰茶為歷代貢品，清代已入中國名茶之列。鳳凰茶的品質(zhì)檔次為單叢-浪菜-水仙，每個檔次又分若干級次。
鳳凰單叢茶是鳳凰茶中之極品，其品質(zhì)特佳，成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四絕。
挺直肥碩油潤的外形特色，優(yōu)雅清高的自然花香氣，濃郁、甘醇、爽口、回甘、特殊山韻蜜味的滋味。橙黃青澈明亮的湯色，青蒂綠腹紅鑲邊的葉底，極耐沖泡的底力，構(gòu)成鳳凰單叢茶特有的色、香、味內(nèi)質(zhì)特點。
非常出名的便有十大香型，還有眾多香型當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)也搞不清楚。
而且一款茶還能喝茶不同的香氣，比如鳳凰單叢蜜蘭香，不僅有蘭花香，可能會有番薯香、奶香等等；更出奇的是，鳳凰單叢茶十余泡之后香氣依然濃郁，香氣還會轉(zhuǎn)變，本來蘭花香更濃的，可能會奶香更濃。
所以，品鳳凰單叢一定得細(xì)品，才能領(lǐng)略到茶香精髓。
3、祁門紅茶
“一杯祁紅在手，茶香氤氳之間，春天的芬芳撲面而來”說的就是祁門紅茶。祁門紅茶，簡稱為“祁紅”，祁紅不但擁有悠久的歷史，而且也成為了中國名茶，產(chǎn)于安徽省祁門縣一帶。
祁門香是祁紅品質(zhì)的特征，祁紅采制精細(xì)，焙作考究，謂之“工夫”，使其自然芬芳，被國際上公認(rèn)為最佳高香茶。日本人稱其為玫瑰香，英國人稱其為“祁門香”。
祁紅與斯里蘭卡的錫蘭紅茶、印度的大吉嶺紅茶，譽(yù)為世界三大高香名茶，祁紅尤為特異，只有印度大吉嶺紅茶可與祁紅品質(zhì)競爭。
而祁紅的香氣綜合了品種優(yōu)異、地域獨特、匠心工藝的香氣形成的特點，造就了祁紅茶似花、似蜜、似果，有蜜糖香的優(yōu)異品質(zhì)，而聞名于世。
4、碧螺春茶
其實，這款綠茶以偶開始不叫碧螺春，有一個俗氣的名字叫“嚇煞人香”，形容茶濃郁。
洞庭碧螺春是我國名茶的珍品，以形美、色艷、香濃、味醇“四絕”聞名于中外，產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山。
碧螺春的香氣很有特點，就是含果香?？赡苁且驗椴鑸@盛產(chǎn)橘子、楊梅等水果的緣故，這讓碧螺春茶富含果香。而且碧螺春還有一個特別之處就是茶葉非常鮮嫩，一斤茶需要五六萬芽頭。
5、鐵觀音茶
作為享譽(yù)全球，七泡之后仍有余香的鐵觀音備受大眾喜愛。
鐵觀音沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。鐵觀音最迷人的地方就是其高揚(yáng)的蘭花香，我們所說的蘭花香其實只是一種類似蘭香的特殊茶香、給人以很深刻的印象。
近來國內(nèi)外的試驗研究表明，安溪鐵觀音所含的香氣成分種類豐富。而且中、低沸點香氣組分所占比重明顯大于用其他品種茶樹鮮葉制成的烏龍茶。因而安溪鐵觀音獨特的香氣令人心怡神醉，一杯鐵觀音，杯蓋開啟立即芬芳撲鼻，滿室生香。
二、茶葉的三種類型
1、品種香
品種香是不同茶樹品種具有的特性。不同茶樹品種，體內(nèi)的香氣成分的種類和含量不盡相同。好比普通的桃子和水蜜桃，滋味上會有差別，就是品種的原因。
2、地域香
地域香是茶樹在特定環(huán)境下，使茶樹生長受到影響而內(nèi)含成分發(fā)生了變化。舉個例子就是種在淮南的柑橘是多汁甘甜的柑橘，而種在淮北的柑橘卻變成了苦澀的枳。一方水土養(yǎng)一方人也是這個意思。你把種在武夷山的水仙挖到北方山東蓬萊種，做出來的茶葉，滋味是不同的。
3、工藝香
工藝香是在鮮葉采制加工過程中產(chǎn)生的香氣。像綠茶的香氣就沒有多少是工藝香，保留的大部分是鮮葉原來有的香氣，除了高溫殺青和干燥生成的板栗香，還有烘烤香。
而紅茶，烏龍茶就不同了，大部分是鮮葉里面的內(nèi)含物轉(zhuǎn)化之后，重新生成的香氣，如花果香，花蜜香都是靠加工過程中香氣的轉(zhuǎn)化。
除此之外，還有外源的香氣也是工藝香，如茉莉花茶窨制時候，茶葉吸收了大量的茉莉花香，是外源香氣。
