如何辨別茶葉的好壞

時間：2021-06-18 作者：爸爸說我不省心-- 來源：茶文化

　　茶是我們生活經(jīng)?？吹降臇|西，也是很多人經(jīng)常喝的東西。茶葉有好壞之分，我們不能聽茶葉老板說這是好茶就是好茶。鑒別茶葉的好壞，可從茶葉的外形、光彩、香氣、滋味、湯色等方面來判別。

　　如何辨別茶葉的好壞

　　1、葉片整碎

　　我們買茶葉的時候可以看茶葉的碎裂程度。一般說來好茶葉的碎裂均勻。如果買到的茶葉是這樣子的形狀，你應(yīng)該感到開心，因為你買到不錯的茶葉。

　　2、茶葉凈度

　　我們都知道茶里面不僅茶葉還有其他跟茶葉相關(guān)的東西，比如茶梗、茶末、茶籽等等。凈度越好的茶，自然是好茶。

　　3、茶葉的香氣

　　北方通稱"茶香"。茶葉經(jīng)開水沖泡五分鐘后，傾出茶汁于審評碗內(nèi)，嗅其香氣是否正常。好茶香氣宜人，久久難以忘懷，不好的茶則相反。

　　4、滋味

　　當(dāng)然我們也可以通過茶葉的味道來判斷是不是好茶。茶湯苦澀，粗老表示水浸出物不好。茶湯軟弱、淡薄表示水浸出物含量不足。

　　辨別茶葉的技巧

　　一看：看的是茶葉的外形和色澤。好茶葉的色澤基本上是翠綠的，而且芽頭的條形也比較均勻。此外，還要特別留意茶葉里是否有老葉或死葉，如有，則茶葉品質(zhì)一般。

　　二聞：如果茶葉看起來不錯，那你可以接著把茶葉拿起來聞一聞。一般好茶葉聞起來會有一股撲鼻的清香；而品質(zhì)不佳的茶葉聞起來會有一股霉味，像燜過似的。

　　三泡：現(xiàn)在市場上有的茶葉雖然看起來色澤不錯，但有可能是在制作過程中添加過某種化學(xué)原料。所以在選購茶葉時，消費者最好能將其泡開品嘗一番。一般情況下，好茶葉泡開的茶很清透，反之則渾濁。

　　當(dāng)然，消費者在泡開茶后也有必要品味一番。如果你喝到的茶清爽潤喉、唇齒留香，那你選購的一般是好茶。反之，如果喝到嘴里苦澀發(fā)麻的，很可能是夏暑茶，品質(zhì)不會太好。最后，價格也是參考標準，便宜沒有好貨。

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