飲用安化黑茶有哪些禁忌

時間：2021-06-12 作者：達?矢抾哆拉? 來源：茶文化
　　轉(zhuǎn)眼，酷夏來臨，柳上蟬鳴，池塘蛙噪，陽光炙熱，風中帶著熱浪，偶爾的暴雨來的匆匆去的急速，東邊日出西邊雨，雨后的陽光。讓人更加燥熱、煩悶、倦怠、食欲不振、精神萎靡；這個時候就特別需要一杯茶，去悶消暑調(diào)節(jié)食欲，那飲用的禁忌有哪些呢？相關(guān)的介紹如下！
　　安化黑茶飲用禁忌
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　　1、忌飯后喝茶
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　　茶葉(以綠茶為主)中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，時間一長引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥。因此，正確的飲用時間是：餐后一小時。
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　　2、忌發(fā)燒喝茶
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　　茶葉中含有茶堿，有升高體溫的作用，發(fā)燒病人喝茶無異于“火上澆油”。
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　　3、潰瘍病人忌喝茶
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　　茶葉中的咖啡因可促進胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發(fā)潰瘍甚至穿孔。
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　　4、忌經(jīng)期喝茶
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　　月經(jīng)期間喝茶，特別喝濃茶，可誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合癥。
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　　5、忌喝新茶
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　　新茶存放時間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類，醛類及醇類等物質(zhì)，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發(fā)胃病。因此，黑茶類新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應(yīng)忌喝。
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　　6、忌喝頭遍茶
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　　茶葉在栽培與加工過程中曾受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留。因此，頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。
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　　7、忌空腹喝茶
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　　空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能。同時，水吸收率高，可使茶葉中不良成分大量入血，從而引發(fā)頭暈，心慌，手腳無力等癥狀。
　　喝安化黑茶適宜人群
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　　1、長期宴席應(yīng)酬人群
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　　黑茶中咖啡堿的利尿功能是通過腎促進尿液中水的濾出率來實現(xiàn)的。同時，咖啡堿對膀胱的刺激作用既能協(xié)助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。
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　　2、年邁長輩三高人群
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　　黑茶中降血糖、降血壓功效，尤宜三高長輩飲用。
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　　3、工作疲勞上班族
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　　飲黑茶可驅(qū)散疲勞，清思明目，止咳平喘和促進人體新陳代謝，增強體質(zhì)。
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　　4、體脂過度肥胖人群
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　　茶葉中的纖維素等各種大分子被金花菌所分泌的酶類降解，生成一些低分子的可食性寡糖類，這些就是減肥消脂、清潔腸道、刺激有益腸道微生物生長繁殖的膳食纖維。黑茶的減肥功能比較突出的原因就在這里。
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　　5、經(jīng)常性便秘人群
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　　茶湯中的肌醇，葉酸，蛋氨酸等多種化合物都有調(diào)節(jié)脂肪代謝功能，茶葉中的芳香物質(zhì)能溶解脂肪，幫助消化肉類食物。
　　安化黑茶的3次發(fā)酵過程
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　　1、渥堆發(fā)酵
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　　把揉捻好的茶葉，放入渥堆箱、池里面，厚度大概是一米左右；當看見茶葉由青色轉(zhuǎn)變成黃褐色，對光透視為竹青色、透明，聞起來青氣已經(jīng)去除了，散風出淡淡酒糟香氣的時候，那么說明渥堆已經(jīng)完全，需要進一步的去進行干燥作業(yè)。
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　　2、自然發(fā)酵
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　　等到七星灶火焙干燥后，黑毛茶散倉陳化一年，茶葉在自身水分較低，處于常溫常濕的自然環(huán)境下緩慢自然發(fā)酵
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　　3、干燥過程中的發(fā)酵
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　　黑茶經(jīng)過高溫蒸汽軟化制成成品后，干燥過程中的發(fā)酵。比如：茯磚茶先要增加其含水率，然后蒸壓進烘房里經(jīng)過十多天恒溫恒濕的培育金花（冠突散囊菌）的過程，金花菌加速了茶葉的發(fā)酵，形成了茯磚茶特有的品質(zhì)風味。
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　　安化黑茶的品種分類
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　　1、安化三尖茶
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　　以安化縣境內(nèi)生產(chǎn)的黑毛茶一、二、三級為主要原料。根據(jù)采用原料等級的不同，分為天尖茶、貢尖茶和生尖茶3個等級，是安化黑茶的上品，采用谷雨時節(jié)的鮮葉加工而成，曾經(jīng)是西北地區(qū)的貴族飲品，清·道光年間（1825年前后），天尖和貢尖列為貢品，供皇室飲用。“三尖”茶采用篾簍散裝，是現(xiàn)存的最古老的茶葉包裝方式。
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　　2、安化茯磚茶
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　　安化茯磚茶，是以安化黑毛茶為原料，經(jīng)過篩分整理、拼堆、渥堆、計量、蒸茶、壓制定型和發(fā)花干燥等工藝生產(chǎn)的塊狀安化黑茶成品。按照品質(zhì)分為特制茯磚和普通茯磚2個等級，按照壓制方式分為手工壓制和機械壓制。茯磚茶內(nèi)的“金花”學名稱為冠突散囊菌，內(nèi)含豐富的營養(yǎng)素，對人體極為有益，金花越茂盛，則品質(zhì)越佳，干嗅有黃花清香。
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　　3、黑磚茶
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　　安化黑磚茶，是以安化黑毛茶為原料，經(jīng)過渥堆、干燥、篩分整理、拼堆、計量、汽蒸和壓制定型等工藝生產(chǎn)的塊狀安化黑茶成品。按照品質(zhì)特征分為特制黑磚、普通黑磚2個等級。
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　　4、花磚茶
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　　花磚茶，以安化黑毛茶為原料，經(jīng)過渥堆、干燥、篩分整理、拼堆、計量、汽蒸和壓制定型等工藝加工而成，且磚面四邊均具花紋的塊狀安化黑茶成品。按照品質(zhì)特征分為特制花磚、普通花磚2個等級。
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　　5、安化千兩茶
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　　又稱花卷茶，是以安化黑毛茶二級、三級為主要原料，經(jīng)過篩分整理、拼堆、計量、汽蒸、裝簍、滾壓定型和自然干燥等工藝加工成的產(chǎn)品。安化千兩茶的包裝材料極其講究，用蓼（箬）葉、棕葉襯內(nèi)，外套花格篾簍捆壓而成，外形呈長圓柱體狀，包括千兩茶、五百兩茶、三百兩茶、百兩茶和十六兩茶等規(guī)格。
　　不少人都有“喝茶解酒”的經(jīng)驗，但卻多數(shù)都選擇喝一杯綠茶或濃茶，但因綠茶往往含有較多的咖啡堿，刺激血液循環(huán)，還可能加快醉酒。而安化黑茶是咖啡堿含量最低的茶葉品類，“喝茶解酒”選安化黑茶往往效果更佳。

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