補充蛋白質(zhì)和脂肪酸 補鈣
- 適宜人群:
一般人群均可食用。更適宜【中老年人,青少年】。
- 禁忌人群:
【感冒發(fā)熱】期間忌食,【急性腸道炎感染】者忌食；【骨折初期】(1～2周)不宜飲用排骨湯。
紅燒排骨面 所需材料
- 排骨450克
- 面條適量
- 蔥姜蒜適量
- 蔬菜少許
- 鹽少許
- 豆瓣醬少許
- 冰糖少許
- 醬油少許
- 老抽少許
- 大料適量
紅燒排骨面 做法步驟詳解
1 排骨用水沖洗去血水
2 冷水下排骨、姜片、蔥，大火煮開
3 煮開撇去浮末，浮沫撇干凈，然后撈出排骨，湯過瀝后盛出
4 排骨瀝干水分備用
5 熱鍋放入油燒熱放入蔥姜蒜末爆香后，放入冰糖翻炒
6 放入豆瓣醬炒出香味
7 和排骨一起翻炒
8 放入過濾好的湯，大料、醬油，老抽上色，（湯比較多可以盛出一些來煮面，其余的湯汁大火收汁
9 留下來的湯煮開放入面條
10 煮熟了的面條撈出放入青菜、少許鹽燙熟
