蒸齋腸粉 所需材料
- 粘米粉150g
- 清水150ml
- 紅蔥頭適量
- 鹽適量
- 油適量
- 生抽適量
蒸齋腸粉 做法步驟詳解
1 準(zhǔn)備食材：粘米粉。另備工具：蒸盤、油刷和刮鏟（我用切菜刀代替）
2 把粘米粉倒入大盆，把水倒入攪拌成無粉粒的粉漿。
3 起蒸鍋，蒸熱蒸盤，并刷一層薄油。
4 端出蒸盤，勺一湯勺粉漿入內(nèi)，讓它在蒸盤中流動，均勻覆蓋盤底，粉漿鋪蓋盡量薄一點(diǎn)。
5 上蒸鍋蓋鍋蓋密封蒸3分鐘。
6 蒸熟端出。
7 用刮鏟從右到左刮鏟起，放碟中。循環(huán)操作2-6步驟，將粉漿蒸完。趁熱灑上芝麻。
8 起油鍋，爆香紅蔥頭，放少量鹽，倒適量生抽，加少量水煮開。
