健腦益智 保護(hù)肝臟 防治動(dòng)脈硬化 防癌癥 延緩衰老 美容護(hù)膚
- 適宜人群:
一般人群均可食用。尤適宜【發(fā)育期嬰幼兒】。
- 禁忌人群:
【高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病】患者忌食。
土司面包 所需材料
- 高筋面粉280克
- 雞蛋1個(gè)
- 煉乳1湯匙
- 奶粉25克
- 清水110克
- 糖40克
- 鹽2克
- 酵母4克
- 黃油25克
土司面包 做法步驟詳解
1 準(zhǔn)備好所有的材料
2 除黃油外，把所有的材料全部放入和面桶，先放清水、然后雞蛋、煉乳、奶粉、糖和鹽對(duì)角放，然后放面粉，最后在面粉中間挖洞放入酵母
3 我是用廚師機(jī)和面，先開(kāi)一檔慢速和面幾分鐘，直到面粉成團(tuán)轉(zhuǎn)三檔快速和面，直到機(jī)器自動(dòng)停止（15分鐘），然后再開(kāi)三檔和多一次面，共兩次和面（30分鐘）
4 在第三次揉面時(shí)加入黃油，繼續(xù)開(kāi)三檔和面，跟上個(gè)步驟一樣，和兩次面（共30分鐘）
5 直到完全擴(kuò)展，共4次和面（一個(gè)小時(shí)）揉出手套膜
6 蓋保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵至2-2.5倍大
7 手指沾面粉戳一小洞，不反彈不回縮即發(fā)酵成功
8 直接放回廚師機(jī)揉幾分鐘，相當(dāng)于給面團(tuán)排氣
9 取出面團(tuán)分成三份，醒發(fā)20分鐘
10 把面團(tuán)搟成長(zhǎng)舌狀
11 從上往下卷起
12 放進(jìn)模具中，蓋上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵九分滿(mǎn)
13 發(fā)酵到九分滿(mǎn)時(shí)蓋上蓋子，烤箱上下火165度預(yù)熱
14 放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，上火165度，下火180度，下層40分鐘
15 烤到表面金黃色即可
16 趁熱脫模晾涼即可食用
