補(bǔ)充蛋白質(zhì) 脂肪酸 補(bǔ)腎滋陰 潤(rùn)燥
- 適宜人群:
一般人都可食用。適宜【陰虛不足、頭暈、貧血、老人燥咳無痰、大便燥結(jié)、營(yíng)養(yǎng)不良】者食用。
- 禁忌人群:
【濕熱痰滯、外感病人】忌食；【肥胖、高血脂、高血壓】者慎食。
紅油抄手 所需材料
- 豬肉500克
- 韭菜100克
- 抄手皮500克
- 雞蛋1個(gè)
- 姜1小個(gè)
- 淀粉2湯勺
- 白胡椒粉5克
- 鹽適量
- 香油適量
- 味精適量
- 醬油適量
- 蔥花適量
- 紅辣椒油2湯勺
- 花辣椒粉適量
- 醋半小勺
紅油抄手 做法步驟詳解
1 準(zhǔn)備食材
2 把韭菜切碎
3 姜切碎，豬肉剁成肉末
4 把生姜放在豬肉上再次剁碎
5 這是姜和肉末剁碎的成品
6 半成品材料圖
7 盆里放入鹽、淀粉、香油、味精、雞蛋胡椒粉攪拌均勻。
8 調(diào)料拌勻放入豬肉在攪拌。
9 放入韭菜攪拌均勻
10 把抄手皮放在手上，在把肉餡放在抄手皮正中。
11 把抄手皮對(duì)折成三角形
12 用筷子沾點(diǎn)水，點(diǎn)在三角形左角邊、在用中手指望里一抅就有形了。
13 把三角形右邊壓在左邊上面(剛點(diǎn)水地方)，壓緊。
14 抄手全部包好了。
15 抄手包好了。準(zhǔn)備把水燒開，鍋里放少許鹽，這樣抄手不沾鍋。
16 把抄手下入開水鍋中
17 煮開加小半碗清水在煮抄手全部浮上來就熟了
18 在抄手鍋里放入幾片青菜，這樣更有青香味
19 準(zhǔn)備好調(diào)料，里面放有鹽、味精、醬油、醋、香油、紅辣椒油、蒜末、花椒粉(花椒油)。
20 先把青菜放入碗中
