養(yǎng)心益腎 健脾厚腸 除熱止渴
- 適宜人群:
一般人皆可食用,【偏食】者尤其適合食用。
- 禁忌人群:
【濕熱】者忌食面條。
家常炸醬面 所需材料
- 面粉300克
- 雞蛋2個
- 海天辣黃豆醬1勺
- 六月香豆瓣醬半勺
- 花椒水適量
- 蔥適量
- 味達美醬油適量
- 油適量
- 雞精粉適量
- 油菜適量
家常炸醬面 做法步驟詳解
在和面的盆里打一個雞蛋,再倒入適量的水?dāng)嚲鶆颍谷朊娣酆统擅鎴F,蓋上蓋子醒一會
2將蔥切碎,用干凈的碗舀1勺辣黃豆醬,半勺豆瓣醬,適量的花椒水?dāng)嚢杈鶆騻溆?/p>
3還有油菜洗凈備用
4油鍋倒入適量的油,首先將蔥花倒進去炒出香味,再將調(diào)好的醬汁倒進去,這個時候關(guān)小火,用勺子或者筷子攪拌著炒,然后將一個雞蛋打入鍋里,用勺攪開翻炒一會,再加一點味達美醬油和雞精粉,雞蛋熟了就可以出鍋了
5這是炒好的醬,放在碗里備用
6下面要搟面,將面團揉光滑,搟成大餅,厚薄自己掌握,用搟面杖卷起來,抽出搟面杖,將面切成自己喜歡的寬度,撒上面粉用手抄一下,防止面粘了
7炒醬的鍋里添水,沸水將搟好的面放進去,用筷子撐一下,不要讓面粘在一起
8整個煮面的過程建議用中火,因為大火易沸,面要熟的時候?qū)⑾磧舻挠筒说惯M去,油菜熟了,面也熟了,準(zhǔn)備盛碗吧
9把煮好的手搟面撈入碗里,舀一勺炒好的大醬,再舀點面湯澆上,香噴噴的家常炸醬面就做好了