抄手 所需材料
- 肉糜半斤
- 面粉300克
- 小香蔥100克
- 姜米適量
- 蒜米適量
- 紅油辣椒適量
- 生抽適量
- 花椒粉少許
- 香油適量
- 雞蛋1個
- 香菜少許
抄手 做法步驟詳解
1 準(zhǔn)備肉糜，備用
2 香蔥，
3 雞蛋，
4 把蔥切碎，放入肉糜里，磕入雞蛋，加姜米，生抽，少許鹽，香油，雞粉，花椒粉，
5 順一個方向攪拌，
6 抄手餡攪拌好，備用
7 面粉里加入少許鹽，攪拌成絮狀，
8 揉捏成面團(tuán)，放入保鮮袋，醒20分鐘
9 醒好的面，用搟面杖搟成面皮，盡量搟薄點，
10 搟好的面皮，用刀切成方塊，
11 切好的面皮
12 抄手皮，放入肉餡，
13 放好肉餡，在對折
14 用手在把兩頭捏緊，
15 包好的抄手
16 把剩下的面皮都包好
17 用一個大碗，放入生抽，姜米，蒜泥，蔥花，紅油辣椒，花椒粉，少許鹽，
18 另做鍋燒水，加少許鹽在水里，水開放入包好的抄手，煮個兩開，就可以撈起，放入碗里享用了，
19 是不是很紅亮，加入香菜，就可以開吃了，也可以煮點時另蔬菜在里面，
