補(bǔ)充蛋白質(zhì) 補(bǔ)中益氣
- 適宜人群:
一般人群均可食用。適宜于【生長(zhǎng)發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)】的人、【中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病、面黃目?！恐耸秤?。
- 禁忌人群:
【感染性疾病、肝病、腎病】的人慎食;黃牛肉為發(fā)物,患【瘡疥、濕疹、痘痧、瘙癢、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化不良】的人不宜多吃。
煎牛排 所需材料
- 牛排100克
- 西蘭花50克
- 胡蘿卜片適量
- 胡椒汁適量
- 料酒適量
- 檸檬汁1個(gè)
- 烤肉汁適量
- 胡椒粉適量
- 精鹽適量
- 白糖適量
- 番茄沙司適量
煎牛排 做法步驟詳解
1 去超市采購牛里脊肉三塊。
2 準(zhǔn)備調(diào)味料，包括蔥姜蒜，黃酒，檸檬，雞蛋，淀粉，白糖，精鹽，胡椒粉。
3 再準(zhǔn)備黑椒汁，烤肉醬和紅汁番茄沙司。
4 用手指把精鹽抹遍牛排表面，黑椒汁也抹在牛排表面，擠幾滴檸檬汁，加入胡椒粉，蔥姜汁，料酒進(jìn)行腌制30分鐘。
5 準(zhǔn)備配菜，西蘭花掰成小朵，蘆筍切段，胡蘿卜切片備用。
6 支鍋加水燒開，分別把西蘭花，胡蘿卜片放入開水中焯燙，斷生即撈出放入冷水中浸泡，使西蘭花更綠翠，胡蘿卜片更鮮艷。
7 取一塊己腌制好的牛排，用廚房紙吸去表面水分。
8 取平底鍋燒熱，加入黃油。
9 待黃油融化后，放入牛排開始煎制。
10 煎至2至3分鐘，用鍋晃動(dòng)牛排，牛排開始晃動(dòng)，己定型，翻過來煎另外一面。
11 煎至2至3分鐘，用筷子扎一下牛排，感覺差不多，關(guān)火。
12 另外拿一個(gè)鍋，加入少許黃油。
13 待黃油融化，加入紅汁番茄沙司煸炒出香味，加入少許烤肉汁，加入白糖和幾滴檸檬汁，加入牛排顛翻出鍋。
14 把鍋中剩余的醬汁澆在牛排上。
