秘制壽司 所需材料
- 海苔片3片
- 新米飯1大碗
- 黃瓜半根
- 酸蘿卜條4條
- 雞蛋兩個
- 火腿腸一個
- 胡蘿卜半根
- 香油10g
- 熟白芝麻8g
- 香醋8ml
- 白糖3g
- 鹽2g
- 竹簾一個卷壽司用
秘制壽司 做法步驟詳解
1 準備食材，煮好米飯
2 雞蛋磕入碗中打散
3 平底鍋預熱倒少許油晃勻，倒一半蛋液，小火攤熟，蛋餅攤的好不好直接影響壽司的成敗噢
4 胡蘿卜切成條，入開水焯斷生即可，
5 其他食材黃瓜切條，攤好蛋餅切條，可以留一塊長方形大一點的包一個全蛋皮的壽司，火腿腸切條，
6 準備好的香醋，香油，白糖，鹽，放到一個小晚中，用筷子攪動使糖和鹽溶化，這個汁很重要決定了壽司的口感，這也是秘制汁噢
7 將調(diào)好的秘汁倒進米飯拌勻
8 竹簾用一層保鮮膜包起來，這樣卷壽司時候不會粘，而且更容易操作。秘訣哦
9 取一片海苔，粗糙的一面朝上，沿著靠近身體的一邊鋪在竹簾上
10 撐一勺米飯在海苔上，用飯鏟攤勻，這樣不用粘手，很好用噢
11 海苔上部留3厘米左右邊不鋪米飯抹上一點水這樣好封邊，用飯鏟將米飯壓實
12 沿著底邊擺好黃瓜條，火腿條，蛋餅條，酸蘿卜條，胡蘿卜條，
13 擺好后雙手提起底邊竹簾向上帶動海苔將其卷起
14 用點力，一邊向上卷一邊壓緊實，這樣不會輕易散開，切開時也更好看
15 最后整形，壓成三角形，圓形，或者方形，我們這次就做成圓形
16 切壽司時刀上抹一點涼水，這樣不粘刀
17 按照同樣的方法做一個蛋皮的
18 切開擺盤，怎么樣這個是雞蛋皮壽司
19 海苔皮的壽司
