健脾開胃 清熱解毒 降氣 止咳 降血糖 降血脂 補(bǔ)肝明目 美容護(hù)膚
- 適宜人群:
一般人皆可食用,尤以【癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥、營養(yǎng)不良、皮膚粗糙】者為最。
- 禁忌人群:
【飲酒過量】者不宜食用
繽紛餃子(彩蔬餃子) 所需材料
- 綠油菜400g
- 胡蘿卜兩根
- 豬肉沫適量
- 面粉適量
- 雞蛋3個(gè)
- 香蔥一把
- 食鹽適量
- 味精適量
- 白糖適量
- 料酒適量
- 醬油適量
- 清水適量
繽紛餃子(彩蔬餃子) 做法步驟詳解
1 準(zhǔn)備食材。面粉，雞蛋。
2 胡蘿卜，綠油菜，豬肉，香蔥。豬肉和香蔥已經(jīng)提前處理成沫。
3 綠油菜先焯水出一遍水，這樣保證一會(huì)榨出更多的汁。
4 將胡蘿卜和綠油菜分別用料理機(jī)打成汁。顏色非常的漂亮。
5 打成汁后剩下的胡蘿卜和油菜渣還是很有營養(yǎng)的，不要浪費(fèi)，直接放到餃子餡里。因此我的餃子餡是香蔥豬肉胡蘿卜油菜餡。
6 所有餃子餡的餡料切碎，加適量的食鹽、味精、白糖、醬油、料酒拌均勻。
7 取三份同等量的面粉，每份加一個(gè)雞蛋，用溫水和面。
8 油菜汁和胡蘿卜汁分別加入其中一份面粉中，加一個(gè)雞蛋，適量溫水和面。
9 三份面團(tuán)和好，放置一邊讓其自然醒發(fā)一會(huì)。中間可以再揉一次面。
10 取一部分綠色和紅色的面團(tuán)。綠色的面團(tuán)搟成長片狀，紅色的面團(tuán)搓成條狀，放在綠色的面中間。
11 將綠色的面片卷起，包裹住紅色的面條。多余的部分可以切去。
12 稍稍搓圓。切成大小合適的小劑子。
13 用搟面杖搟成綠底紅花的餃子皮。
14 同樣的方法取綠色和白色面團(tuán)搓成面條。
15 用搟面杖搟成綠底白花的餃子皮。
16 相同的方法做出白底紅花的餃子皮。
17 包餃子。
18 綠底紅花的餃子。像不像胡蘿卜，紅色的果肉，綠色的葉子。
19 胡蘿卜餃子，全家福。
20 綠底白花餃子。白菜（百財(cái)）餃子或翡翠餃子。
21 百財(cái)（翡翠）餃子，全家福。
22 白底紅花餃子，有人說像螃蟹寶寶。那就螃蟹餃子好了。
23 螃蟹餃子，全家福。
24 剩下的面，做了純色的餃子。
25 起鍋，倒入適量的清水，水中加少許食鹽。水開放入餃子煮。
26 中間水開加三次涼水煮。至最后一次餃子浮起，撈出餃子即可食用。
27 胡蘿卜餃子。
28 百財(cái)（翡翠）餃子。
29 螃蟹寶寶餃子。
30 純色餃子。
