奶香饅頭 所需材料
- 中粉300g
- 鮮奶155g
- 溫水15g
- 白砂糖30g
- 酵母3.5g
- 鹽1g
奶香饅頭 做法步驟詳解
1 先用一點(diǎn)溫水激活酵母，靜置5分鐘。
2 把酵母液和牛奶倒入面粉中，用筷子攪成絮狀，再加入糖和鹽。
3 用手揉成光滑細(xì)膩的面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵至1倍大即可。
4 取出面團(tuán)排氣，搟成長(zhǎng)方形。
5 像疊被子那樣疊起來(lái)。
6 繼續(xù)搟成長(zhǎng)方形，然后卷起來(lái)，稍微揉緊實(shí)一點(diǎn)。
7 把卷好的面團(tuán)平均分成10等份，室溫下再發(fā)酵30分鐘。
