養(yǎng)心益腎 健脾厚腸 除熱止渴
- 適宜人群:
一般人皆可食用,【偏食】者尤其適合食用。
- 禁忌人群:
【濕熱】者忌食面條。
三鮮薺菜餃子 所需材料
- 面粉500克
- 肉餡300克
- 蝦仁100克
- 薺菜400克
- 油適量
- 鹽適量
- 姜少許
- 生抽少許
- 雞蛋1個
- 淀粉適量
三鮮薺菜餃子 做法步驟詳解
1 量取面粉；
2 加溫水和成棉絮狀；
3 揉光滑面團蓋濕布星半小時；
4 肉餡豬肉店加蔥姜攪餡，鮮蝦剝?nèi)剩?/p>
5 蝦仁剁碎放入肉餡，加鹽、生抽、雞蛋、淀粉一起攪拌上勁；
6 薺菜洗凈；
7 開水汆一下，剁成碎末濾水；
8 加到肉餡中拌勻；
9 適量面團搓長條；
10 揪大小差不多的劑子；
11 用手按平；
12 搟面杖轉圈搟面皮；
13 左手拿皮子，放餡，右手先把中間捏起來；
14 再用右手捏這樣的褶子；
15 兩邊都捏好，南方妹紙這包發(fā)還是和當兵回來的表弟學的；
16 包好的餃子；
17 鍋內(nèi)水燒開，下餃子，開了加少量冷水，反復三次；
