魚香肉絲

時(shí)間:2021-08-15 作者:仙人球球球球 來源:茶文化

魚香肉絲 所需材料

  • 瘦肉250克
  • 青椒半個(gè)
  • 泡發(fā)木耳一把
  • 適量
  • 兩片
  • 三瓣
  • 郫縣豆瓣醬一湯勺
  • 蠔油兩湯勺
  • 生抽一湯勺
  • 一湯勺
  • 一湯勺
  • 干辣椒或泡椒五六個(gè)
  • 淀粉適量
  • 少許
  • 料酒一勺
  • 適量

魚香肉絲 做法步驟詳解

1

把瘦肉切絲加入少許鹽、料酒和淀粉抓勻腌制十分鐘。

2

調(diào)醬汁:取小碗放入兩勺蠔油,一勺醋,一勺生抽,一勺糖,一勺豆瓣醬,剁碎的紅干椒或者泡椒混合攪拌均勻。

3

木耳、辣椒、胡蘿卜和姜切絲,切蒜末和蔥花。

4

鍋中倒適量油燒至五成熱,放入蔥姜蒜爆香。

5

放入肉絲翻炒至變白斷生。

6

加入提前調(diào)好的醬汁。

7

再倒入青椒、木耳、胡蘿卜絲翻炒均勻,用剛才裝醬汁的小碗裝點(diǎn)水加進(jìn)去,大火炒至醬汁濃稠即可。


熱門關(guān)鍵詞