脆皮肉片

時間：2021-08-05 作者：瘋狂的吹牛 來源：茶文化

脆皮肉片 所需材料

  • 里脊肉300克
  • 面粉2勺
  • 生粉2勺
  • 蔥姜蒜適量
  • 胡椒粉適量
  • 油適量
  • 鹽一勺
  • 味精一勺
  • 生抽半勺
  • 醋半勺
  • 白糖少許
  • 料酒適量

脆皮肉片 做法步驟詳解

1

里脊肉切大片

2

用刀背橫豎剁一下

3

反面橫豎也剁一下

4

調(diào)入蔥姜蒜，料、鹽、味精、白糖、醋和生抽用手抓腌一下

5

把面粉和生粉攪拌均勻

6

將兩面剁好的肉片均勻裹上面粉和生粉

7

油鍋里油燒至7成熱下入肉片炸至兩面金黃即可撈出控油

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