健脾養(yǎng)脾 養(yǎng)胃健胃 開胃消食
- 適宜人群:
一般人均可食用腐乳。特別是老年癡呆患者。
- 禁忌人群:
高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者不宜食用腐乳。
香菇豆腐鑲?cè)?所需材料
- 豆腐1塊
- 鮮香菇8朵
- 豬肉3兩
- 油適量
- 紅燒醬油適量
- 鹽少許
- 淀粉少許
- 蠔油少許
- 蔥2小棵
香菇豆腐鑲?cè)?做法步驟詳解
1 準備好材料
2 鮮香菇用淡鹽水浸泡幾分鐘
3 豆腐切塊（大小自己定），用勺子挖去中間部分（不要挖穿了）備用
4 肉洗凈剁成泥，蔥切碎，鮮香菇洗干凈切粗點的粒（切成片也行）備用
5 肉餡里放少許鹽、淀粉、料酒、生抽拌勻
6 把拌好的肉餡用勺子舀到挖空的豆腐塊中填平
7 鍋中倒油燒熱放入鑲好肉的豆腐塊煎至兩面金黃盛出備用
8 鍋內(nèi)再倒少許油，把香菇粒放鍋里炒香
9 接著把煎好的豆腐塊小心的放入鍋中并加入紅燒醬油和適量的開水，中火燜幾分鐘
10 倒入少許蠔油燒一分鐘后把豆腐塊先盛出來
11 隨后用淀粉勾薄欠倒入鍋內(nèi)的湯汁中
