補(bǔ)脾補(bǔ)胃 補(bǔ)肝補(bǔ)腎 補(bǔ)血溫經(jīng) 保護(hù)胃黏膜 補(bǔ)肝明目
- 適宜人群:
一般人群均可食用。適宜【體虛胃寒】者。
- 禁忌人群:
【發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰、上火癥狀】者不宜食用；【肝病、高血壓、急性腸炎、其他感染性疾病、發(fā)熱】期間不宜食用。
油炸茄夾糕 所需材料
- 長(zhǎng)茄子1個(gè)
- 羊肉100克
- 面粉200克
- 植物油1000克
- 生姜3克
- 大蔥3克
- 蠔油2克
- 五香粉1克
油炸茄夾糕 做法步驟詳解
1 茄子洗凈切成2片相連的薄片，用清水浸泡后備用
2 羊肉切碎加生姜、大蔥，剁成肉餡
3 肉餡加入鹽、蠔油、五香粉，順著一個(gè)方向攪拌均勻
4 面粉倒入開(kāi)水，邊倒水邊用刮刀攪拌，沒(méi)有大片干面停止倒水，將燙面反復(fù)攪拌至完全沒(méi)有干面，團(tuán)成面團(tuán)。在面板上倒少許油，將放涼后的面團(tuán)分成35克左右的10個(gè)小面劑子
5 面劑子捏成餃子皮狀，茄夾中放入肉餡，用類似于包月餅的手法，將茄夾包進(jìn)燙面面皮中
6 鍋中倒入植物油（實(shí)際消耗100克），涼鍋下入包好的茄夾糕，中火炸成兩面金黃
