不同顏色甘薯的營養(yǎng)功效。甘薯又稱紅薯、白薯、地瓜、山芋等，富含豐富的維生素C、胡蘿卜素，以及膳食纖維等，極易于被人體消化和吸收，是健康的保健食品，受到很多朋友們的青睞，也是餐桌上的?？?。其實(shí)不同顏色的甘薯其所含有的營養(yǎng)是不同的，下面小編就來詳細(xì)為大家介紹一下。

甘薯的營養(yǎng)功效：

紅薯—防癌的高手

紅薯中含有大量的膳食纖維以及低聚糖，能夠促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)、保持大便的暢通、改善消化道環(huán)境、防止胃腸道疾病的發(fā)生，還具有預(yù)防直腸癌、結(jié)腸癌的作用。此外，紅薯中還含有豐富的β胡蘿卜素(維生素A的前體)和維生素C，具有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、抗癌的功效。

紫薯—抗氧化的佼佼者

紫薯中富含花青素。而花青素又是天然強(qiáng)效自由基清除劑，被譽(yù)為繼水、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維之后的八大八大必需營養(yǎng)素。是目前發(fā)現(xiàn)的防止疾病、維護(hù)人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。它的分子結(jié)構(gòu)很小，是唯一能夠透過血腦屏障，清除自由基，保護(hù)大腦細(xì)胞物質(zhì)，同時(shí)還能夠減少抗生素給人體帶來的危害，繼而增強(qiáng)血管彈性、改善循環(huán)系統(tǒng)、預(yù)防癌癥。

白薯—搭配糧食的首選

白薯的水分含量少、淀粉含量高，吃起來口感稍干，所以越是寒冷地區(qū)的人越喜歡，能夠?qū)⑵洚?dāng)做主食食用，但如若長期、大量的將其當(dāng)成主食，可能會(huì)造成營養(yǎng)不良，所以切記不可食之過度。

不同顏色甘薯的營養(yǎng)功效。不同顏色的甘薯其營養(yǎng)價(jià)值略有區(qū)別，而且口感也少有不同，但是適量的食用對(duì)于人體的好處都是相當(dāng)大的，所以在追求美食的同時(shí)，大家不妨也適量的吃一些薯類食物，對(duì)于身體健康好處多多。