菠菜是我們很常見的一種蔬菜了吧，大家都是對菠菜不陌生的了，經(jīng)常會出現(xiàn)在我們的餐桌之上了，不過大家知道嗎，雖然菠菜營養(yǎng)價值很高，烹飪之后也很美味，但是在食用的時候也是有很多禁忌的哦，下面就讓我們一起看看吧。

1.菠菜和豆腐不能一起吃

在食用菠菜和豆腐時，有人把它們一鍋煮，認(rèn)為是最理想的素食。但這是一種錯誤做法。因?yàn)椴げ撕腥~綠素、鐵等，還含有大量的草酸。豆腐主要含蛋白質(zhì)、脂肪和鈣。二者一鍋煮，會浪費(fèi)寶貴的鈣。因?yàn)椴菟崮軌蚝外}起化學(xué)反應(yīng)，生成不溶性的沉淀，人體無法吸收。因此，為了保持營養(yǎng)，一是將菠菜和豆腐分餐，這樣就不會起化學(xué)反應(yīng)了。二是可以先將菠菜放在水中焯一下，讓部分草酸溶于水，撈出來再和豆腐一起煮就行了。

2.菠菜和鱔魚不能一起吃

鱔魚的食物藥性味甘大溫，可補(bǔ)中益氣，除腹中冷氣。而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，據(jù)《本草綱目》記載，菠菜可以“通腸胃熱”。由此可見，二者食物藥性的性味功能皆不相協(xié)調(diào)。而且鱔魚油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易導(dǎo)致腹瀉，所以二者不宜同食。

3.菠菜和豬肝不能一起吃

菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素c較高的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養(yǎng)價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質(zhì)，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因?yàn)槔w維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。

4.菠菜和黃瓜不能一起吃

黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。

這就是我們給大家介紹的食用菠菜的時候需要我們注意的禁忌了，大家在食用菠菜的時候一定要注意別喝這些食物搭配在一起食用哦。

現(xiàn)如今，人們對于飲食安全是越來越重視了，尤其是對于各種食物的搭配來說，就更是如此了，上面我們就給大家介紹了菠菜的一些禁忌了，大家一定要注意了哦，要小心了，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。