羊肉是非常適合人們?cè)诙臼秤玫?，因?yàn)檠蛉鈱儆跍匦缘氖澄?，在寒冷的冬季食用，不但可以抵御寒冷，還可以補(bǔ)中益氣、養(yǎng)腎補(bǔ)虛。羊肉的肉質(zhì)非常細(xì)嫩，尤其是山羊肉是滋補(bǔ)身體的最佳食品，羊肉的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，吃起來味道鮮香，吃法也是非常多的。

冬季食用羊肉暖身健脾養(yǎng)腎補(bǔ)虛

羊肉是非常受人們喜愛的一種肉類食物，也是我國(guó)人們非常喜歡的一種肉類，吃了之后可以幫助人們抗寒冷，滋補(bǔ)身體。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。每百克羊肉含蛋白質(zhì)13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有維生素B族、維生素A、煙酸等。

羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、滋補(bǔ)身體：羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，因?yàn)檠蛉庵泻蟹浅ＸS富的維生素、脂肪、鈣、磷、鐵等，所以食用羊肉可以降低膽固醇的含量，是滋補(bǔ)身體的最佳食品。

2、助于消化：羊肉吃起來細(xì)嫩可口，很容易消化，同時(shí)吃羊肉還可以增加消化酶，保護(hù)胃壁和腸道，因此有助于食物的消化。

3、養(yǎng)腎補(bǔ)虛：羊肉具有補(bǔ)腎的作用，非常適合體虛畏寒的人食用。

羊肉有哪些吃法

羊肉有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含量要比豬肉和牛肉高出很多，而且羊肉還含有鈣、鐵、維生素D等多種營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)人體非常有益。羊肉的吃法非常多，可以制成許多種風(fēng)味獨(dú)特、醇香無比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，蔥爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。

胡蘿卜羊肉湯

材料：羊腿肉，胡蘿卜，白蘿卜，大蔥姜，鹽，胡椒粉。

做法：

1、胡蘿卜去皮洗凈，切滾刀塊，大蔥切末備用;取白蘿卜半個(gè)，切成滾刀塊，用筷子在白蘿卜塊上鉆幾個(gè)孔。

2、將羊腿肉剁成小塊，放入沸水里焯水(沸水里加兩片姜)，撈出洗凈瀝水，放入鍋內(nèi)。

3、鍋里加適量水，放入姜片和鉆了孔的白蘿卜，大火燒沸后轉(zhuǎn)文火煮約30分鐘后，撈出白蘿卜塊。

4、放入切好的胡蘿卜與羊肉同煮至熟爛，放適量鹽，胡椒粉調(diào)味后，撒入大蔥末即可。

清燉羊肉湯

材料：羊肉、料酒、姜、干桔皮、蔥、花椒、山楂、鹽。

做法：

1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時(shí)，中間隔一小時(shí)換次水;用清水將羊肉洗干凈后切成小塊。

2、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中;然后用中火將水燒開，接著撇去浮沫，倒入料酒。

3、接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時(shí)后。

4、把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽;轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉15-20分鐘后關(guān)火就可以吃了。

羊肉是羊身上的肉，不但羊肉可以吃，而且羊骨、羊雜、羊蹄、羊頭都可以用來制作美食，羊油也可以用來制作菜肴或者其他食物。羊肉是北方人們冬季必備的食物，尤其是在寒冷的高原地區(qū)，吃一些羊肉，不管是燉湯喝，還可以燉肉、炒菜，都是非常美味的，可以幫助人們滋補(bǔ)身體、養(yǎng)腎補(bǔ)虛、健脾胃。